# Weiße Raffaello-Kokoswürfel – Cremige Kokoswürfel ohne Zucker
Wenn die Kombination aus Kokos, weißer Schokolade und einer leichten, cremigen Konsistenz erwähnt wird, denken viele sofort an den beliebten Raffaello-Geschmack. Genau davon inspiriert sind diese weißen Raffaello-Kokoswürfel – ein einfaches Dessert ohne Backen, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und herrlich zart auf der Zunge zergeht.
## Zutaten
* 1 Liter Milch
* 180 g Weichweizengrieß
* 100 g weiße Schokolade mit Stevia
* 30 g Kokosraspeln
* 50 g Honig
* Zusätzliche Kokosraspeln zum Wälzen
## Zubereitung
### 1. Die Creme kochen
Milch, Grieß und die weiße Schokolade in einen großen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Grieß gar ist und eine dicke, cremige Masse entsteht.
### 2. Kokos und Honig hinzufügen
Den Topf vom Herd nehmen.
Honig und Kokosraspeln in die warme Masse geben und alles gründlich verrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
### 3. Abkühlen lassen
Die fertige Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form (ca. 30 × 15 cm) füllen.
Die Oberfläche glatt streichen und für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig fest geworden ist.
### 4. Schneiden und fertigstellen
Am nächsten Tag den Kuchen aus der Form nehmen und in 15 gleich große Würfel schneiden.
Jeden Würfel in Kokosraspeln oder nach Wunsch in einer anderen Zutat wälzen.
## Tipps
* Die Masse während des Kochens ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
* Für ein intensiveres Kokosaroma können zusätzlich 10–20 g Kokosraspeln verwendet werden.
* Zum sauberen Schneiden ein scharfes Messer verwenden und dieses leicht mit Wasser befeuchten.
* Statt Kokosraspeln können auch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden.
* Dank der Frischhaltefolie lässt sich das Dessert nach dem Kühlen leicht aus der Form lösen.
* Die Würfel erst schneiden, wenn die Masse vollständig durchgekühlt ist.
## Nährwerte (pro Portion)
* Kalorien: ca. 250 kcal