August 2022

Die Zserbo-Schnitten (sprich: scherbo) gehören in unserer Familie einfach zu Weihnachten, genau so wie Vanillekipferl oder Linzer Augen. Das könnte an der Nähe meines Heimat-Bundeslandes… Read More »ZSERBO-SCHNITTE

Heidelbeer-Kokos-Schnitten Zutaten für ein Blech (ca. 40 x 30 cm) Für den dunklen Teig: 4 Eier 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 90 ml Öl… Read More »HEIDELBEER-KOKOS -SCHNITTEN

Banana Dulcey Entremet – Rezept von Pastry Workshop: Ich bin mit Rezept-Posts weit im Rückstand, aber ich habe eine gute Ausrede: Diego Lozano. Ich war… Read More »BANANA DULCEY ENTREMET – REZEPT VON PASTRY WORKSHOP

Zutaten Zitronen-Kokos-Curd 200gWasser 100 g Streuzucker 50 g Zitronensaft 2 ½ g Agar Agar 50 g Kokosmilch Schale von 1 Zitrone Französische Zitronencreme 150 g… Read More »Zitronen-Kokos-Mousse

Als Basis für den Kuchen bereiten wir einen Brownie-Kuchen zu, aber ohne Nüsse, sehr saftig und mit einer intensiven dunklen Schokolade. Später haben wir eine… Read More »Brownie mit Cremeux-Schokolade und Kaffee-Ganache

Ihr mögt Tiramisu und Cappuccino? Dann seid ihr hier genau richtig! Was euch hier so fröhlich gepunktet entgegen strahlt, ist eine kleine Köstlichkeit aus Schokolade,… Read More »Cappuccino Torte

Ein Pate-Praliné-Knusperboden, der für ein zartes Knistern im Mund sorgt, bildet die Basis für das Törtchen. Mit einem feinen Kaffeebiskuit, aromatischen Himbeeren, einer luftig-leichten Kaffeemousse… Read More »Unendliche Kaffeeliebe! – Kaffeemousse-Torte mit Himbeeren

ZUTATEN FÜR 1 BACKBLECH BISKUITTEIG: 4 Eier 200g Zucker 250g Mehl 2 Tl Backpulver 2 El Öl BUTTERCREME: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 500ml Milch 4 El… Read More »SCHNAPSKUCHEN NACH OMAS REZEPT