Zutaten:
Biskuit:
190 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
190 g Milchschokolade
250 g Butter
7 mittelgroße Eier
250 g Zucker
½ Teelöffel Salz
200 g Schlagsahne
240 g normales Mehl
16 g Backpulver
50 g Kakaopulver
Wir verwenden diese Backform
Sirup:
100 g Wasser
100 g Zucker
2 Teelöffel Pfirsichmarmelade
Füllung:
Hälfte des „Nube de Nutella“ Rezepts
Überzug:
150 g Schokolade zum Schmelzen
Keks:
Den Ofen auf 170ºC vorheizen.
Schmelzen Sie die beiden Schokoladen zusammen mit der Butter im Wasserbad und stellen Sie es beiseite.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz mit einem Stabmixer aufschlagen, bis sie weiß und luftig sind.
Das dreimal gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermengen und gut mischen, bis alles gut kombiniert ist.
Die Schlagsahne hinzufügen und gut mischen.
Die geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und gut durchmischen.
Etwa 20 Minuten backen.
Sirup:
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Wenn es warm ist, über den Keks gießen (bereits abgekühlt).
Füllung:
Zwischen die Kekse geben. Hierfür habe ich einen Spritzbeutel mit kreisförmiger Spitze verwendet.
Überzug:
Schmelzen und darüber gießen. Ich habe es in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in Intervallen von einer Minute geschmolzen, jedes Mal umgerührt.
Schokoladentorte
Tipps / Empfehlungen / Kommentare:
Wir haben diesen Kuchen letzte Woche zum Geburtstag meines Vaters gemacht und er ist perfekt gelungen. Meine Schwester hat uns gebeten, das Gleiche für ihren Geburtstag zu tun ????
Um den Kuchen schöner aussehen zu lassen, schneiden wir die Biskuits nach dem Backen an den Seiten etwas ab und auch von oben (um es zu glätten). Mit der von uns verwendeten Backform hatten wir noch etwas Teig übrig.