Dieses Spritzgebäck mit Haselnüssen gehört zu den klassischen deutschen Plätzchen und ist besonders beliebt in der gemütlichen Backzeit. Der feine Mürbeteig mit gemahlenen Haselnüssen wird durch die dunkle Schokolade perfekt ergänzt. Die Kekse sind außen zart-knusprig und wunderbar aromatisch. 🌰🍪
Spritzgebäck mit Haselnüssen
Portionen: 4–6
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zutaten
- 250 g Margarine oder Butter
- 1 Ei
- 250 g Zucker
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 375 g Mehl
- 1 Packung dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Margarine oder Butter cremig aufschlagen. Ei, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
2. Haselnüsse und Mehl dazugeben
Gemahlene Haselnüsse und Mehl nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein gleichmäßiger, geschmeidiger Teig entsteht.
3. Spritzgebäck formen
Den Teig in einen Fleischwolf mit flach gezackter Tülle oder in einen Spritzbeutel geben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 7 cm lange Stücke spritzen.
4. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Heißluft etwa 15 Minuten backen, bis das Spritzgebäck leicht goldbraun ist.
5. Mit Schokolade verzieren
Die dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur schmelzen. Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen oder die Hälften damit bestreichen. Anschließend vollständig fest werden lassen.
Kleiner Tipp 🌰🍫
Eine kleine Prise Meersalz in der geschmolzenen Kuvertüre bringt das nussige Aroma der Haselnüsse besonders schön zur Geltung.