Der Spaghettieis-Blechkuchen ist ein traumhafter Kuchen für alle, die das klassische Spaghettieis lieben. Ein saftiger Rührteigboden wird mit einer leichten Vanille-Quark-Creme, fruchtiger Erdbeersoße und feinen Schokoladenraspeln kombiniert.

Optisch erinnert der Kuchen an das bekannte Eis aus der Eisdiele und ist deshalb ein besonderer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Perfekt für Geburtstage, Sommerfeste oder gemütliche Nachmittage mit der Familie.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

✔ Saftiger Blechkuchen
✔ Cremige Vanillefüllung
✔ Fruchtige Erdbeersoße
✔ Wie Spaghettieis aus der Eisdiele
✔ Perfekt für Gäste
✔ Lässt sich gut vorbereiten

Zutaten

Für den Teig

• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 2 Packungen Vanillinzucker
• 4 Eier
• 3 Tassen Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Tasse Mineralwasser

(Tassengröße ca. 200 ml)

Für die Creme

• 500 g Magerquark
• 500 g Sahnejoghurt
• 200 ml Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Packungen Vanillinzucker
• 100 g Puderzucker
• 3 Blatt Gelatine

Außerdem

• 300 g Erdbeeren (frisch oder TK)
• Zucker oder Puderzucker nach Geschmack
• 100 g weiße Schokoladenraspel

Zubereitung

1. Kuchenboden backen

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zucker, Vanillinzucker und Öl kurz verrühren.

Die Eier einzeln hinzufügen und cremig schlagen.

Mehl mit Backpulver vermischen und einrühren.

Zum Schluss Mineralwasser dazugeben.

Den Teig auf ein Backblech mit Backrahmen geben.

Etwa 25 Minuten backen.

Danach vollständig auskühlen lassen.

2. Vanillecreme herstellen

Sahne steif schlagen.

Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker glatt verrühren.

Gelatine einweichen und auflösen.

Etwas Creme zur Gelatine geben und verrühren.

Danach alles zügig unter die Creme mischen.

Wenn die Creme leicht fest wird, Sahne unterheben.

3. Kuchen bestreichen

Etwas Creme für die Dekoration in einen Spritzbeutel geben.

Die restliche Creme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.

4. Erdbeersoße vorbereiten

Erdbeeren pürieren.

Nach Geschmack mit Zucker süßen.

Die Erdbeersoße auf der Creme verteilen.

5. Spaghettieis-Optik gestalten

Mit dem Spritzbeutel dünne Cremestreifen wie Spaghetti auf die Erdbeersoße spritzen.

Mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen.

Den Kuchen mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Tipps für perfekten Spaghettieis-Kuchen

• Gut gekühlt schmeckt er am besten.
• Frische Erdbeeren sorgen für mehr Aroma.
• Mascarpone macht die Creme besonders stabil.
• Über Nacht ziehen lassen für perfekte Stücke.

Variationen

• Mit Mascarpone
• Mit Himbeersoße
• Mit Schokoboden
• Mit Erdbeerwürfeln
• Mit weißer Schokolade

Aufbewahrung

Den Spaghettieis-Blechkuchen im Kühlschrank lagern.

Er bleibt 2–3 Tage frisch.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich den Kuchen ohne Gelatine machen?

Ja, Mascarpone und Sahnesteif können als Alternative verwendet werden.

Kann ich gefrorene Erdbeeren nehmen?

Ja, vorher auftauen und anschließend pürieren.

Kann ich ihn einen Tag vorher machen?

Ja, das ist sogar ideal.