Spaghetti mit cremiger Champignonrahmsauce sind in nur 20 Minuten fertig.
Zutaten (für 2 Personen)
- 300 g Spaghetti
- 400 g Champignons (am besten braune)
- 1 Zwiebel (oder 1 rote Zwiebel)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Frischkäse (optional für Extracreme)
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Vorbereiten: Die Champignons mit einem Pinsel putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln kurz anbraten, dann die Pilze und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- Sauce verfeinern: Sahne und Gemüsebrühe dazugießen. Kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln. Den Frischkäse unterrühren.
- Abschmecken: Die Sauce mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Petersilie würzen.
- Mischen: Die abgegossenen Spaghetti direkt unter die Sauce heben und servieren.
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Schauen Sie sich dieses Video an, um eine einfache Zubereitung von Nudeln mit einer cremigen Champignon-Rahm-Sauce zu sehen: