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Schokoladenkipferl mit Nüssen

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Schokoladenkipferl mit Nüssen

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 300 g Mehl
  • 100 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz

Zum Verzieren:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Öl
  • 150 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse

Zubereitung:

  1. Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Eigelb, Vanille und Salz hinzufügen.
  3. Mehl und gemahlene Nüsse unterkneten.
  4. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Bei 175–180 °C ca. 10–12 Minuten backen. Die Kipferl sollen hell bleiben.
  6. Vollständig auskühlen lassen.
  7. Schokolade mit Öl schmelzen.
  8. Die Kipferl zur Hälfte in die Schokolade tauchen und anschließend in den gemahlenen Nüssen wälzen.
  9. Auf Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen.

Tipp: Für das Aussehen wie auf dem Foto die Kipferl nur zur Hälfte in Schokolade tauchen und anschließend sofort mit fein gemahlenen Nüssen bestreuen oder darin wälzen. Ein ähnliches Verfahren – das Eintauchen der halben Kipferl in Schokolade und das Verzieren mit Nüssen – wird auch bei anderen Schokoladen-Kipferln verwendet.