Schoko-Kugeln mit Erdnüssen – einfaches Rezept ohne Backen
Diese Schoko-Kugeln mit Erdnüssen sind ein unkompliziertes Dessert ohne Backen. Die Kombination aus feinen Keksbröseln, Kakao, Butter und Erdnüssen sorgt für eine wunderbar cremige und aromatische Füllung. Umhüllt werden die Kugeln mit glänzender Schokolade und knusprigen Erdnüssen.
Sie eignen sich hervorragend für die Weihnachtszeit, festliche Plätzchenteller, Familienfeiern oder als schnelle selbstgemachte Süßigkeit. Für eine gleichmäßige Form können die Kugeln mit einem kleinen Keksportionierer oder einer Teigkugel-Zange geformt werden.
Zutaten
Für die Schoko-Keks-Masse
- 500 g Kekse
- 120 g Erdnüsse
- 250 ml Milch
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 3 EL Kakaopulver
- 150 g Butter
Für die Schokoladenhülle
- 160 g Schokolade nach Wahl
- 20 ml Öl
- 50 g Erdnüsse
Zubereitung
1. Kekse und Erdnüsse vorbereiten
Die Kekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
120 g Erdnüsse ebenfalls zerkleinern. Sie müssen nicht vollständig fein gemahlen sein – kleine Stückchen sorgen für einen angenehmen Biss.
2. Schokoladenmasse zubereiten
Milch, Zucker, Vanillezucker und Kakaopulver in einen Topf geben.
Die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und dabei mit einem Schneebesen umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Butter in Stückchen dazugeben und unter Rühren vollständig schmelzen lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
3. Keksmasse herstellen
Die zerbröselten Kekse und die gehackten Erdnüsse in eine große Schüssel geben.
Die noch warme Schokoladen-Butter-Mischung darüber gießen und alles gründlich miteinander vermengen.
Die Masse einige Minuten abkühlen lassen. Sie sollte weich und kompakt sein und sich anschließend problemlos formen lassen.
4. Kugeln formen
Mit den Händen kleine, möglichst gleich große Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller setzen und für etwa 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Schokoladenüberzug vorbereiten
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
Das Öl unterrühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenglasur entsteht.
Die restlichen 50 g Erdnüsse grob hacken.
6. Kugeln mit Schokolade überziehen
Die gekühlten Kugeln mithilfe einer Gabel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Kurz abtropfen lassen und anschließend wieder auf das Backpapier setzen.
Solange die Schokolade noch weich ist, die Kugeln mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
7. Kühlen und fest werden lassen
Die fertigen Schoko-Kugeln nochmals für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladenhülle vollständig fest geworden ist.
Danach können sie serviert werden.
Tipps für perfekte Schoko-Kugeln
- Verwende hochwertige Schokolade, wenn du einen besonders intensiven Schokoladengeschmack möchtest.
- Für eine schön knusprige Oberfläche die Erdnüsse etwas gröber hacken.
- Mit einem kleinen Keksportionierer lassen sich besonders gleichmäßige Kugeln formen.
- Die Schokoladenglasur sollte nicht zu heiß sein, bevor die Kugeln überzogen werden.
- Für eine festliche Optik können die Kugeln zusätzlich mit etwas Kokos, gehackten Nüssen oder feinen Schokoladenraspeln dekoriert werden.
- In einer gut verschlossenen Keksdose oder Vorratsbox im Kühlschrank aufbewahren.
Diese einfachen Schoko-Kugeln mit Erdnüssen sind ein köstlicher No-Bake-Dessertklassiker – außen knackige Schokolade und Erdnüsse, innen eine weiche, aromatische Keks-Kakao-Masse.