Schoko-Karamell Traumtorte
Eine **sehr leckere und einfache Torte**, für die man nicht viel Zeit braucht – und der Geschmack ist einfach fantastisch 👌
**Für den Boden:**
* 3 Eier
* 125 g Zucker
* 125 g Mehl
* 50 g Kakao
* 1 Päckchen Backpulver
* 30 g geschmolzene Butter
* 20 g Karamellsirup
**Füllung:**
* 5 Eiweiß
* 300 g Puderzucker
* 15 g Gelatine + 5 Esslöffel Wasser
* 20 g Kakao
**Zusätzlich für die Ganache:**
* 200 g Schokolade
* 200 ml Schlagsahne
Springform mit **20 cm Durchmesser**.
**Zubereitung – Boden:**
Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, die geschmolzene Butter hinzufügen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und zum Schluss den Kakao.
Alles kurz verrühren und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Boden goldbraun ist.
Den gebackenen Boden mit Karamellsirup bestreichen.
**Zubereitung – Füllung:**
Das Eiweiß unter schrittweisem Zugeben des Puderzuckers steif schlagen.
Die Gelatine in kaltem Wasser anrühren, kurz quellen lassen und anschließend bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, bis sie flüssig ist.
Die aufgelöste Gelatine zu den geschlagenen Eiweißen geben und alles kurz auf höchster Stufe mixen.
Die Masse in zwei gleiche Teile teilen und in einen Teil den Kakao einrühren.
Diesen Teil kurz mixen, bis die Masse gleichmäßig ist.
Zuerst die helle Masse auf den Boden geben und glatt streichen, danach die dunkle Masse darauf verteilen.
Mit einem Löffel leicht vermischen, sodass ein Marmoreffekt entsteht.
Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen und die gekühlte Torte anschließend mit der vorbereiteten Ganache überziehen.
Nach Belieben dekorieren
und mir eure Eindrücke mitteilen ❤️