Einleitung

Ein klassischer Mohn-Gugelhupf gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt. Mit seiner lockeren Konsistenz, dem feinen Vanillearoma und dem nussigen Geschmack des Mohns ist er die perfekte Wahl für jede Kaffeetafel.

Ob zum Sonntagskaffee, für Geburtstage oder einfach zwischendurch – dieser saftige Gugelhupf gelingt garantiert und bleibt mehrere Tage wunderbar frisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

✔ Besonders saftig und locker

✔ Mit aromatischem Mohn

✔ Feine Vanillenote

✔ Schnell und einfach zubereitet

✔ Perfekt für jede Gelegenheit

✔ Bleibt lange frisch

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Milch
• 180 g gemahlener Mohn
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Gugelhupfform sorgfältig einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Buttermasse herstellen

Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig aufschlagen.

Die Eier einzeln unterrühren.

3. Teig zubereiten

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.

Zum Schluss den gemahlenen Mohn vorsichtig unterheben.

4. Backen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten backen.

Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

5. Auskühlen

Den Gugelhupf etwa 15 Minuten in der Form ruhen lassen.

Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für den perfekten Mohn-Gugelhupf

• Butter sollte Zimmertemperatur haben.
• Nicht zu lange rühren, sobald das Mehl hinzugefügt wurde.
• Mit etwas Zitronenabrieb erhält der Kuchen eine frische Note.
• Schmeckt am nächsten Tag sogar noch saftiger.

Variationen

• Mit Zitronenglasur
• Mit Schokoladenglasur
• Mit Rosinen
• Mit gehackten Mandeln
• Mit Orangenschale

Aufbewahrung

Luftdicht verpackt bleibt der Mohn-Gugelhupf 3–4 Tage wunderbar saftig.

Er lässt sich außerdem problemlos einfrieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich fertige Mohnback-Masse verwenden?

Ja, allerdings verändert sich dadurch die Konsistenz und Süße des Kuchens.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Gugelhupf lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren.

Welche Form eignet sich am besten?

Eine Gugelhupfform mit etwa 24–26 cm Durchmesser ist ideal.