Quarkkuchen vom Blech mit Vanillepudding – Einfaches Familienrezept
Ein Quarkkuchen vom Blech gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern und überzeugt mit seiner wunderbar cremigen Konsistenz. Die Kombination aus lockerem Teig, feinem Vanillepudding und frischem Quark macht diesen Blechkuchen besonders saftig und aromatisch.
Ob für den Sonntagskaffee, Geburtstage oder das Kuchenbuffet – dieser Vanillepudding-Quarkkuchen gelingt ganz unkompliziert und lässt sich hervorragend vorbereiten. Durch die große Menge eignet er sich perfekt für Familien oder Gäste.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ Besonders saftig und cremig
✔ Einfach zuzubereiten
✔ Perfekt für das Backblech
✔ Mit feinem Vanillearoma
✔ Ideal für viele Personen
✔ Schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend
Zutaten
Für den Teig
* 500 g Magerquark
* 200 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 3 Eier
* 100 g weiche Butter
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 500 ml Milch
* 1 TL geriebene Zitronenschale
* 1 Prise Salz
* 250 g Mehl
* 1 Päckchen Backpulver
* 150 ml Schlagsahne
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Zubereitung
1. Backofen vorbereiten
Den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Quarkmasse herstellen
Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Eier und die weiche Butter in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
3. Vanillepudding kochen
Das Vanillepuddingpulver mit der Milch und den restlichen 100 g Zucker nach Packungsanleitung aufkochen.
Den Pudding einige Minuten abkühlen lassen und anschließend unter die Quarkmasse rühren.
Zitronenschale und Salz hinzufügen.
4. Teig fertigstellen
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren.
Zum Schluss die Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Backen
Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen **35 bis 40 Minuten** goldgelb backen.
6. Servieren
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren dekorieren.
Tipps für den perfekten Quarkkuchen
* Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
* Den Pudding leicht abkühlen lassen, bevor er untergerührt wird.
* Nicht zu lange backen, damit der Kuchen schön saftig bleibt.
* Mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren servieren.
Variationen
* Mit Mandarinen
* Mit Pfirsichen
* Mit Aprikosen
* Mit Sauerkirschen
* Mit Streuseln
* Mit Schokotropfen
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleibt der Quarkkuchen bis zu vier Tage frisch. Außerdem kann er portionsweise eingefroren werden.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Kuchen am Vortag backen?
Ja, sogar empfehlenswert. Am nächsten Tag ist er besonders aromatisch.
Kann ich statt Magerquark normalen Quark verwenden?
Ja. Mit 20 % oder 40 % Fett wird der Kuchen noch cremiger.
Kann ich frisches Obst hinzufügen?
Natürlich. Besonders gut passen Kirschen, Aprikosen, Mandarinen oder Beeren.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Quarkkuchen lässt sich problemlos bis zu drei Monate einfrieren.