ZUTATEN
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g Butter
Für die Creme:
8 Blatt weiße Gelatine
500 ml Milch
125 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
500 g Quark mit 40 % Fettanteil
200 g Schlagsahne
Für den Belag:
2 kleine Dosen Mandarinen
1 Pck. Tortenguss hell
ein paar Schokokugeln zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Für den Boden die Butterkekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen, die Brösel dazu geben und alles gut vermischen.
Einen Tortenring oder den Ring einer Springform von ca. 24 cm Durchmesser auf eine Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse in den Ring geben und zu einem festen Boden andrücken. Ich nehme dafür immer die Finger, ein Löffel geht aber auch.
Aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. In den noch heißen Pudding die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine geben und darin auflösen. Den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Wenn der Pudding höchstens noch lauwarm ist, den Quark unterrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen, etwas glatt streichen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden anziehen lassen.
Danach die Mandarinen auf der Creme verteilen. Einen Tortenguss nach der Packungsangabe zubereiten. Statt Wasser und Zucker habe ich nur den aufgefangenen Saft der Mandarinen verwendet. Auf den Mandarinen verteilen und im Kühlschrank mindestens weitere 2 bis 3 Stunden fest werden lassen.
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