Diese Preiselbeerschnitten mit Haselnüssen verbinden einen saftigen Haselnussboden mit fruchtigen Preiselbeeren, luftiger Sahne und einer feinen Schicht Butterkekse mit dunkler Schokolade. Eine herrlich cremige und fruchtige Kombination mit leichtem Crunch. 🍰❤️

Zutaten für 12 Stück

Für den Haselnussboden

• 225 g Butter
• 225 g Zucker
• 6 Eier
• 300 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung

• 3 Becher Sahne
• 1 Glas Preiselbeeren
• 1 Päckchen Butterkekse
• 1 Glas Traubensaft
• 1 Päckchen dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. Haselnussboden backen

Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.

Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen und bei 175 °C Heißluft etwa 20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

2. Sahne und Preiselbeeren

Die Sahne steif schlagen.

Die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem ausgekühlten Haselnussboden verteilen. Anschließend die geschlagene Sahne darüberstreichen und glatt verteilen.

3. Butterkeksschicht

Die Butterkekse dicht nebeneinander auf die Sahneschicht legen.

Wer möchte, kann die Kekse vorsichtig mit etwas Traubensaft bepinseln. Dadurch werden sie etwas weicher und aromatischer.

4. Schokoladenüberzug

Die dunkle Kuvertüre schmelzen und gleichmäßig über die Butterkekse geben.

Die Preiselbeerschnitten anschließend kalt stellen, damit die einzelnen Schichten schön fest werden.

💡 Tipp

Für einen besonders frischen Geschmack kannst du etwas Zitronensaft in die geschlagene Sahne geben. Die leichte Säure passt hervorragend zu den süßen Preiselbeeren und den Haselnüssen.

Was sind Preiselbeerschnitten?
Preiselbeerschnitten sind ein mehrschichtiger Kuchen aus einem saftigen Haselnussboden, fruchtigen Preiselbeeren, geschlagener Sahne und Butterkeksen. Den Abschluss bildet eine Schicht dunkler Kuvertüre.

Wie schmecken Preiselbeerschnitten mit Haselnüssen?
Der Kuchen kombiniert den nussigen Geschmack der Haselnüsse mit der fruchtigen Säure der Preiselbeeren, cremiger Sahne und einer leicht herben Schokoladenschicht.

Wie lange werden Preiselbeerschnitten gebacken?
Der Haselnussboden wird bei 175 °C Heißluft etwa 20 Minuten gebacken. Die restlichen Schichten werden anschließend ohne weiteres Backen aufgebaut.

Kann man Preiselbeerschnitten vorbereiten?
Ja. Der Kuchen eignet sich sehr gut zur Vorbereitung. Nach dem Schichten sollte er ausreichend gekühlt werden, damit die Sahne und die übrigen Schichten stabil werden.

Was passt zu Preiselbeeren und Haselnüssen?
Besonders gut harmonieren Sahne, dunkle Schokolade, Butterkekse, Zitrone und Traubensaft mit Preiselbeeren und Haselnüssen.