Zutaten
Mehl 00
280 gr
Mittlere EIER
3
Zucker
200 gr
Maissamenöl
90 ml
Orangensaft
135 ml
Orangen (die Schale)
2
süße Hefe
8 gr
Verkauf
qb
Der Orangendonut ist ein weiches und duftendes Dessert, das mit Orangensaft und -schale zubereitet wird. Ein weicher und sehr kräftiger Donut mit deutlichen Zitrusnoten, ideal zum Frühstück, in Scheiben geschnitten und in einer Tasse Milch eingeweicht, oder als Snack zur Teezeit.
Es handelt sich um ein in kurzer Zeit zubereitetes Rezept mit einfachen und leicht verfügbaren Zutaten, das dabei an den klassischen Orangenkuchen erinnert . Einfach das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis eine leichte und schaumige Masse entsteht, den Saft und die geriebene Orangenschale, das Kernöl sowie das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben, dann das Eiweiß unterrühren und sehr steif schlagen.
Gießen Sie die Mischung in eine spezielle, mit Butter bestrichene und mit Mehl bestäubte Ringform und backen Sie sie im Ofen bei 175 °C etwa 35 Minuten lang. Das Ergebnis ist ein duftendes und zartes Dessert, das mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit Englisch- oder Orangencreme serviert werden kann : Es wird Jung und Alt mit seiner unwiderstehlichen Köstlichkeit begeistern.
Wer mag, kann noch eine Prise Zimt, das Mark einer Vanilleschote dazugeben oder den Teig mit Schokostückchen , Rosinen oder gemahlenen Mandeln anreichern.
Finden Sie heraus, wie Sie den orangefarbenen Donut zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt der Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch den Orangen-Paradies-Kuchen .
So bereiten Sie den Orangen-Donut zu
Schritt 1
Drücken Sie die Orangen aus, um den Saft zu erhalten1.
Schritt 2
Die Schale der Orangen abreiben, den Saft und die abgeriebene Schale zunächst beiseite stellen.2
Schritt 3
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit 150 g Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist3.
Schritt 4
Gießen Sie das Öl langsam ein und arbeiten Sie mit den elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit weiter4.
Schritt 5
Die abgeriebene Schale und den Saft der Orangen hinzufügen5, gut vermischen und beiseite stellen.
Schritt 6
Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker steif schlagen6.
Schritt 7
Das gesiebte Mehl und Backpulver zur Eigelbmischung geben7.
Schritt 8
Mit einem Spatel gut vermischen8.
Schritt 9
Das geschlagene Eiweiß in mehreren Portionen unterrühren9.
Schritt 10
Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel und mit Bewegungen von oben nach unten, um die Mischung nicht zu zerlegen10.
Schritt 11
Die Masse in eine mit Butter und Mehl bestäubte Donutform mit 20 cm Durchmesser füllen11. Bei 175 °C im statischen Ofen backen und etwa 35 Minuten garen. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, machen Sie trotzdem den Zahnstochertest.
Schritt 12
Nach Ablauf der Garzeit den Orangen-Donut aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einen Servierteller geben12.
Schritt 13
Den Donut mit etwas Puderzucker bestäuben13.
Schritt 14
Servieren Sie Ihren Orangen-Donut, in Scheiben geschnitten14.
Lagerung
Der Orangenkrapfen kann bei Raumtemperatur, unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter etwa 3 Tage lang aufbewahrt werden .
