Gesamtzeit: 15 Minuten + 1 Stunde gehen + 15 Minuten backen
Schwierigkeit: Niedrig
Für 4–6 Personen
Stellen Sie sich vor
Naan-Brot ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der indischen Küche. Es ist eine Art Fladenbrot mit einer weichen, zähen Textur und subtilen Aromen. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu jedem pikanten Eintopf oder Curry oder kann einfach mit einem Dip serviert werden. Dieses Rezept vereint den köstlichen Geschmack nussiger Sesamsamen und Sesamöl und verleiht ihm eine ganz neue Geschmacksdimension. Für die Zubereitung benötigen Sie Hefe, Zucker, warmes Wasser, Sesamöl, Sesamkörner und Mehl. Mischen Sie einfach einen Teig, drücken Sie ihn auf ein Backblech und bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern. Sobald das Naan-Brot goldbraun gebacken ist, kann es genossen werden.
Tipps
Anstelle von zwei großen Naan-Broten könnten Sie auch kleinere backen. Teilen Sie den Teig einfach in 6 bis 8 Stücke und drücken Sie sie flach auf das Backblech.
Die Hefe verleiht dem Naan seinen charakteristischen Geschmack. Wenn Sie jedoch keine Hefe haben, können Sie 1 TL Backpulver verwenden.
Stellen Sie sicher, dass Sie das Backblech richtig eingefettet haben, damit der Teig nicht an der Oberfläche kleben bleibt.
Wenn Sie möchten, können Sie geriebenen Cheddar-Käse zum Teig oder geriebenen Käse zum gekochten Naan hinzufügen und es für ein paar Minuten unter den Grill legen, damit der Käse schmilzt.
Der Teig sollte glatt und nicht klebrig sein. Wenn Sie feststellen, dass es immer noch zu klebrig ist, müssen Sie es weiter kneten.
So lagern Sie Naan-Brot
Bewahren Sie das Naan-Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Sie können den ungekochten Teig auch etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie nur darauf, sie fest mit Plastikfolie einzuwickeln.
Können Sie Naan-Brot einfrieren?
Die Teigkugeln können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Sie können gekochtes Naan auch einfrieren. Lassen Sie das Naan vollständig abkühlen, füllen Sie es dann in wiederverschließbare Ziploc-Beutel oder einen luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie die Naan-Brote servieren möchten, lassen Sie sie auftauen und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle.
Was man zu Naan-Brot servieren sollte
Servieren Sie das Naan-Brot mit herzhaften Eintöpfen, Currys, Suppen oder Ihren Lieblingsdips (wie Hummus oder Baba Ghanoush).
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Zutaten
Trockenhefe
2 TL
Zucker
2 EL
Warmes Wasser
2 Tassen
Salz
1 Teelöffel
für die Brotsoße
Wasser
1 Tasse
Mehl
2 EL
Anweisungen
Geben Sie Hefe, Zucker und eine Tasse warmes Wasser in die Schüssel. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 1
Salz und Öl hinzufügen. Beiseite legen.
Schritt 2
In eine andere saubere Rührschüssel das Mehl und die vorbereitete Hefemischung geben.
Schritt 3
Fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu, während Sie den Teig kneten.
Schritt 4
Weiter kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und stellen Sie ihn eine Stunde lang oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat, beiseite.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und leicht durchkneten.
Schritt 6
Den Teig in zwei Teile teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 7
Bereiten Sie die Mehl-Wasser-Sauce vor. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Wasser und das Mehl kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Schritt 8
Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 9
Den Teig mit der Mehlsauce in das Backblech drücken.
Schritt 10
Mit Sesamkörnern bestreuen und im Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Schritt 11
Genießen!
