Naravno 😊
Evo prevoda na nemački, zadržala sam lep, blog-stil i toplinu teksta:
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**Einfach und doch so raffiniert – perfekt für jeden festlichen Anlass.**
Ich bin mir sicher, dass er euch gefallen wird, wenn ihr solche klassischen Desserts liebt. Probiert ihn unbedingt aus und feiert gemeinsam mit mir den **2. Geburtstag meines Blogs!** 🙂
Ich freue mich sehr auf das weitere Zusammensein mit euch allen! 🙂
## Mokka-Roulade
### Zutaten
**Für den Biskuit:**
* 6 Eier
* 100 g Zucker
* 1 TL Vanillearoma
* 60 ml (55 g) Öl
* 20 g Kakao
* 80 g glattes Mehl
* 1 TL Backpulver
**Für die Creme:**
* 3 Eier
* 125 g Puderzucker
* 1 TL Vanillearoma
* 3 TL Instantkaffee + 2 TL heißes Wasser
* 125 g Butter
**Für die Dekoration:**
* 1 Päckchen Schlagcremepulver + Milch
* 1 TL Instantkaffee + 1 TL heißes Wasser
* Kaffeebohnen
### Zubereitung
Die Eier trennen. Kakao, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen, gut verrühren und sieben.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. So lange mixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein fester Eischnee entstanden ist.
Nun den Mixer auf die niedrigste Stufe stellen und die Eigelbe einzeln unterrühren, danach Vanillearoma und das Öl in einem dünnen Strahl einarbeiten – dabei ständig weiter mixen.
Zum Schluss die trockenen Zutaten hinzufügen und nur ganz kurz auf niedrigster Stufe unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Das geht auch mit einem Teigspatel. Wichtig ist, dass die Masse luftig bleibt.
Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (38 × 24 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei **180 °C** etwa **20 Minuten** backen.
Den fertigen Biskuit nur kurz abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), sodass man ihn anfassen kann. Noch warm zusammen mit dem Backpapier einrollen und vollständig auskühlen lassen, damit er die Rouladenform annimmt.
Für die Creme die ganzen Eier in einen Topf geben, den Puderzucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Ein zweiter Topf mit kochendem Wasser dient als Wasserbad. Den Topf mit der Eiermasse daraufsetzen und unter ständigem Rühren etwa **10 Minuten** dämpfen, bis die Creme eindickt.
Die Creme ist fertig, wenn beim Ziehen mit einem Löffel über den Topfboden kein Film zurückbleibt und der Boden sichtbar wird.
Vom Herd nehmen, Vanillearoma sowie den in heißem Wasser aufgelösten Kaffee einrühren. Bei Bedarf noch eine Minute weiter erhitzen.
Die gekochte Creme unter Rühren abkühlen lassen – das geht recht schnell. Wenn sie lauwarm ist, die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und mit dem Mixer zu einer feinen, luftigen Creme aufschlagen.
Nun den abgekühlten Biskuit vorsichtig abrollen und das Backpapier entfernen. Die Creme gleichmäßig darauf verteilen, dabei die Ränder nicht ganz bestreichen.
Den Biskuit vorsichtig einrollen und die Roulade im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach ein paar Stunden oder am nächsten Tag nach Belieben dekorieren. Ich habe eine Schlagcreme aufgeschlagen und einen Teelöffel Instantkaffee (in heißem Wasser aufgelöst) untergerührt, damit auch die Creme ein feines Kaffeearoma bekommt.
**P.S.** Ursprünglich wollte ich die Roulade noch mit einer Schokoladenglasur überziehen, hatte aber keine Zeit – deshalb blieb sie etwas „nackt“. 🙂
Mit Glasur wäre sie sicher noch besser, denn Schokolade und Kaffee sind eine perfekte Kombination. Ihr könnt die Glasur gern nach dem gleichen Rezept wie für die *Kinder-Pinguin-Roulade* zubereiten. Aber auch ohne Glasur ist die Roulade sehr lecker. 😉
**Guten Appetit!**
### Hinweise & Tipps
* Verwendet unbedingt echten Instantkaffee (z. B. Nescafé, Mokate usw.) und keinen „3-in-1“-Kaffee, da dieser zu wenig Aroma hat.
* Türkischen Kaffee nicht verwenden, da er Kaffeesatz enthält.
* Ich empfehle, Butter nicht durch Margarine zu ersetzen – die Creme schmeckt sonst deutlich weniger fein.
* Der Biskuit kann auch auf einem großen Backblech gebacken werden. Dann wird er dünner und lässt sich mehrfach einrollen, wodurch der Anschnitt besonders schön aussieht. Dieses Mal wollte ich ihn bewusst etwas dicker haben. 🙂
Ako želiš i **kraću verziju za Facebook/Instagram** ili **malo elegantniji stil**, samo reci 💛