Lachs-Spinat-Lasagne

Zutaten
Für
6
Personen
2 Zwiebeln
6 EL Butter
600 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
Muskat
4 EL Mehl
3⁄4 l Milch
700 g Lachsfilet
1 EL Zitronensaft
12–16 Lasagneplatten
200 g geriebener Gouda
150 g Kirschtomaten
6 küchenfertige rohe Garnelen
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln schälen und wür­feln. 1 EL Butter erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andüns­ten. Spinat und 100 ml Wasser zufügen, ca. 15 Mi­nuten auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.
Mehl in 4 EL heißer Butter anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Lachs waschen, trocken tupfen. Mit Zi­trone, Salz und Pfeffer würzen.
3.
Eine hohe Auflaufform (14 x 23 cm) am Boden mit etwas Soße bestreichen. 3–4 Lasagneplatten, Hälfte Spinat und 3–4 Lasagneplatten hineinschichten. Mit Soße bestreichen. Lachs, 3–4 La­sagneplatten, Rest Spinat, etwas Soße und übrige Lasagneplatten daraufschichten.
4.
Mit Rest Soße bedecken, Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen.
5.
Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter von jeder Seite kurz rosa braten. Würzen und herausnehmen. Übrige Zwiebeln und Tomaten im Bratfett andünsten.
6.
Lasagne mit Garnelen, Tomaten und Zwiebeln anrichten.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
710 kcal47 g Eiweiß39 g Fett37 g Kohlenhydrate
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