Kremšnita ist eine Millefeuille-ähnliche Schichttorte mit Vanillecreme und Schlagsahne, die in einigen mitteleuropäischen Ländern beliebt ist. Sehr einfach zuzubereiten und super lecker, unbedingt probieren!
ZUTATEN
2 Blätterteigrechtecke
8 EL Puderzucker
1 Tasse Schlagsahne
Für Mischung Nr. 1
10 Eigelb
2½ Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
3 EL Vanillezucker
¾ Tasse Milch
1 EL Vanille
Für Mischung Nr. 2
5 Tassen Milch
5 Tassen Wasser
3 EL Vanillezucker
2 EL Rum
Für Mischung Nr. 3
10 Eiweiß
1 Tasse Puderzucker
METHODE
Zwei Blätterteigrechtecke mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun werden.
Alle Zutaten der Mischung Nr. 1 in einer Küchenmaschine vermischen.
In einer sehr großen beschichteten Pfanne die Mischung Nr. 2 bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Mischung Nr. 1 hinzufügen, umrühren und dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Für die Mischung Nr. 3 das Eiweiß schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
Geben Sie das Eiweiß langsam und nach und nach in die warme Mischung (Nr. 1 und Nr. 2).
Legen Sie den ersten Blätterteig auf die Unterseite des Rahmens, füllen Sie ihn mit der heißen Sahnemischung und stellen Sie ihn 15 Minuten lang in den Kühlschrank.
Sahne mit 4 EL Puderzucker verrühren.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und eine dünne Schicht Schlagsahne darüber gießen.
Den zweiten rechteckigen Blätterteig darauflegen und mit 4 EL restlichem Puderzucker bestreuen.
Kuchen in Quadrate schneiden.
