🎂 Kirsch-Schokoladenmousse-Kuchen 🍒✨
Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen zerkleinerte Schokoladenkekse oder Plätzchen
1/4 Tasse geschmolzene Butter
Für die Schokoladenmousse:
1 1/2 Tassen Zartbitterschokolade (fein gehackt)
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse frische oder gefrorene Kirschen (entsteint)
Für den Schokoladenüberzug:
1 1/2 Tassen dunkle Schokolade, geschmolzen
1 Esslöffel Kokosöl (optional für ein glänzendes Finish)
Für die Garnitur:
Frische Kirschen oder kandierte Kirschen
Anleitung:
Boden vorbereiten:
Die zerkleinerten Schokoladenkekse mit geschmolzener Butter vermischen, bis sie wie nasser Sand aussehen.
Die Mischung auf den Boden einer Springform oder einzelner Formen drücken.
Im Kühlschrank kalt stellen, während die Mousse zubereitet wird.
Schokoladenmousse zubereiten:
Die Schlagsahne erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt (nicht kochen).
Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2–3 Minuten stehen lassen. Rühren, bis alles glatt ist.
In einer separaten Schüssel die restliche Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die geschmolzene Schokoladenmischung heben.
Die entkernten Kirschen in die Mousse geben und vorsichtig verrühren.
Den Kuchen zusammensetzen:
Die Schokoladenmousse über den gekühlten Boden gießen und die Oberseite glatt streichen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen, damit sie fest wird.
Die Schokoladenglasur hinzufügen:
Den Kuchen aus der Pfanne oder den Formen nehmen.
Die dunkle Schokolade schmelzen und Kokosöl (falls verwendet) unterrühren.
Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen oder die Mousse-Kuchen darin eintauchen, wenn sie in kleineren Formen gebacken werden.
Dekorieren:
Frische oder kandierte Kirschen auf den Kuchen legen.
Weitere 15 Minuten kühl stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist.
Dekorationstipps:
Elegante Garnierung: Bestäuben Sie die Oberseite mit Kakaopulver oder essbarem Goldstaub für einen raffinierten Look.
Schichtstil: Träufeln Sie einen dünnen Streifen geschmolzener weißer Schokolade über die dunkle Glasur für einen Kontrast.
Tellerpräsentation: Servieren Sie auf dunklen Tellern, damit die glänzende Schokoladenglasur und die Kirschen hervorstechen.
Rustikaler Look: Legen Sie einen kleinen Zweig Minze oder essbare Blumen neben die Kirschen für einen Farbtupfer.
Feiertags-Touch: Streuen Sie zerkleinerte Pistazien oder gesplitterte Mandeln um den Boden für mehr Struktur und Festlichkeit.
Dieser Kirsch-Schokoladenmousse-Kuchen wird bei jeder Zusammenkunft Eindruck machen!
