Diese Kinder Riegel Schoko-Bananen-Rolle verbindet fluffigen Schoko-Biskuit mit einer cremigen Mascarpone-Sahne-Füllung, frischen Bananen und leckeren Kinder Riegel-Stückchen. Der Schokoladenüberzug macht die Rolle besonders saftig und sorgt für einen tollen Abschluss.

Ein einfaches und köstliches Dessert für Geburtstage, die Kaffeetafel oder wenn du deine Gäste mit einer besonderen Kuchenrolle überraschen möchtest. 🍫🍌

Zutaten

Für den Schoko-Biskuit

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl
• 25 g Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Bananencreme

• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 Bananen
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Kinder Riegel

Für Überzug und Dekoration

• 150 g Vollmilchschokolade
• 80 ml Schlagsahne
• 100 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2–3 Kinder Riegel
• 1 Banane
• 30 g weiße Schokolade
• etwas Schokoraspel

Zubereitung

1. Schoko-Biskuit backen

Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten sehr hell und luftig aufschlagen.

Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz miteinander vermischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.

Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen.

Den heißen Biskuit auf ein leicht mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

Den Biskuit sofort mithilfe des Küchentuchs von der kurzen Seite her aufrollen und vollständig auskühlen lassen.

2. Cremige Bananenfüllung zubereiten

Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt verrühren.

Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

Kinder Riegel klein hacken.

Die Bananen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht so schnell braun werden.

3. Schoko-Bananen-Rolle füllen

Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen und großzügig mit der Creme bestreichen.

Bananenstücke und gehackte Kinder Riegel gleichmäßig darauf verteilen. Am Rand etwa 2 cm frei lassen, damit beim Aufrollen möglichst wenig Creme herausgedrückt wird.

Die Biskuitrolle anschließend vorsichtig und möglichst kompakt wieder aufrollen.

Für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Schokoladenüberzug

80 ml Schlagsahne erwärmen und die Vollmilchschokolade darin unter Rühren schmelzen.

Die Schokoladencreme kurz abkühlen lassen und anschließend die komplette Bananenrolle damit überziehen.

5. Dekorieren

Die restlichen 100 ml Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und kleine Tupfen auf die Rolle spritzen.

Mit Kinder Riegel-Stückchen und Bananenscheiben dekorieren.

Zum Schluss geschmolzene weiße Schokolade und etwas Vollmilchschokolade in feinen Linien darüberziehen.

Tipp: Die Banane für die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auf die Rolle legen. So bleibt sie schön frisch und hell.