Kinder Délice Kuchen 🍫🍦

Ein herrlich saftiger Schokoladenkuchen mit einer luftigen Vanillecreme und cremiger Milchschokoladen-Ganache – inspiriert vom beliebten Kinder Délice.

Für eine Backform von 20 × 30 cm

Zutaten

Für den Schokoladenboden

• 150 g Zucker
• 4 Eier (Größe L)
• 80 ml Öl
• 125 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 140 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 EL Kakaopulver
• 60 ml kochendes Wasser

Für die Vanillecreme

• 500 ml Schlagsahne, gut gekühlt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 80 g Instant-Vanillepuddingpulver
• 3 EL Puderzucker

Für die Ganache

• 150 g Milchschokolade
• 125 ml Schlagsahne

Für die Dekoration

• 50 g Milchschokolade

Hinweis: Die Mengen wurden ursprünglich mit richtigen Messbechern abgemessen, nicht mit Einweg- oder normalen Trinkbechern.

Zubereitung

Schokoladenboden

1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (20 × 30 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker mit dem Mixer etwa 1½ Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Öl, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und kurz verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Zum Schluss das kochende Wasser hinzufügen und kurz unterrühren, bis ein gleichmäßiger, eher flüssiger Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
8. Anschließend den Boden vorsichtig waagerecht in zwei gleichmäßige Schichten schneiden.

Vanillecreme

1. Kalte Schlagsahne, Vanilleextrakt, Vanillepuddingpulver und Puderzucker in eine Schüssel geben.
2. Mit dem Mixer zunächst auf niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis eine feste und stabile Creme entsteht.
3. Die Creme gleichmäßig auf dem unteren Schokoladenboden verteilen.
4. Den zweiten Boden vorsichtig darauflegen.

Schokoladen-Ganache

1. Die Milchschokolade klein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Schlagsahne in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, aber nicht stark kochen lassen.
3. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und kurz stehen lassen.
4. Anschließend gründlich verrühren, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht.
5. Die Ganache gleichmäßig über den Kuchen gießen und verstreichen.

Kühlen & Dekorieren

Den Kuchen für etwa 2½ Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit er schnell fest wird.

Danach in rechteckige Stücke schneiden. Die restlichen 50 g Milchschokolade schmelzen und die einzelnen Stücke mit feinen Schokoladenlinien verzieren – ähnlich wie beim klassischen Kinder Délice. 🍫

Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Alternative: Wenn im Gefrierschrank kein Platz ist, den Kuchen mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Erst danach schneiden und mit der geschmolzenen Schokolade dekorieren.