Kekse mit Dulce de Leche und Schokolade gefüllt. Schokolade????????????
Mürbeteig
150 g Schmalz (Butter)
100 g Puderzucker (Glasur)
225 g Mehl 0000
25 g Maisstärke
5 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
1 Esslöffel Vanilleessenz
Zusätzlich
Schokoladenüberzug
500g dulce de leche für Gebäck
Verfahren
Formen Sie aus der kalten Butter ein Mürbeteiggebäck, Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Den Teig mit dem mit Vanilleessenz gebundenen Ei verbinden. Mit einem Spatel oder einem Horn den Teig formen, aber nicht kneten. Zwischen zwei Stücken Folie ausziehen, bis der Teig 4 mm dick ist, und 20 Minuten kalt stellen.
Scheiben mit 4 cm Durchmesser und Ringe mit demselben Durchmesser ausstechen. Im Ofen bei 170°C 7 Minuten backen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Ringe mit geschmolzener Schokolade bestreichen und Dulce de leche auf die Scheiben geben. Verbinden.
