Zutaten
Kakaokekse
300 gr
Butter
140 gr
Gelatineblätter
8 gr
Gesüßter Mokkakaffee nach Geschmack
90 ml
Frische Schlagsahne
300 ml
Puderzucker
125 gr
Streichfähiger Frischkäse
300 gr
Ungesüßtes Kakaopulver
qb
Der Kaffee-Käsekuchen ist ein frisches und köstliches Dessert ohne Backen, das speziell für Liebhaber des berühmten Getränks entwickelt wurde. Es kann am Ende eines Abendessens mit Gästen oder zu einem besonderen Anlass serviert werden und ist ideal für alle Jahreszeiten, insbesondere für den Sommer.
Die ursprüngliche Variante des klassischen New Yorker Käsekuchens besteht aus einer knusprigen Basis aus Kakaokeksen und geschmolzener Butter, garniert mit weichem Frischkäse und frischer Sahne, aromatisiert mit Mokkakaffee.
Eine Prise ungesüßtes Kakaopulver auf die Oberfläche und fertig ist ein Löffeldessert mit unterschiedlichen Texturen , bei dem die Üppigkeit der Füllung und die Knusprigkeit der Schale perfekt mit dem intensiven und kräftigen Aroma von Kaffee und Schokolade harmonieren.
Ein einfaches und schnelles Rezept : Sie müssen nur warten, bis es im Kühlschrank fest wird und abkühlt, dann aus der Form nehmen und es als Dessert nach einer Mahlzeit oder als köstlichen Snack in Gesellschaft Ihrer Liebsten genießen Freunde. Wenn es auch für Kinder gedacht ist, können Sie den Moka-Kaffee durch seine entkoffeinierte Variante ersetzen .
Wir haben diesen Käsekuchen einfach mit bitterem Kakao dekoriert, aber es ist möglich, sich für spektakulärere Alternativen zu entscheiden, wie z. B. dunkle Schokoladenflocken, mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen , Schlagsahnebüschel oder Beeren für einen Hauch von Farbe. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle einer einzelnen Form mit Scharnier auch Teigringe oder kleine Glasgläser verwenden und köstliche Einzelportionen zubereiten .
Finden Sie heraus, wie Sie den Kaffee-Käsekuchen zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt der Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie diese Art der Zubereitung lieben, sollten Sie sich unsere Käsekuchenkollektion nicht entgehen lassen , einer ist unwiderstehlicher als der andere, und probieren Sie auch den in Kaffee zubereiteten Käsekuchen .
Wie man Kaffee-Käsekuchen macht
Schritt 1
Um den Kaffee-Käsekuchen zuzubereiten, geben Sie zunächst die Kakaokekse in einen Standmixer1und fein hacken.
Schritt 2
Geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel und gießen Sie die warme, geschmolzene Butter hinein2.
Schritt 3
Mischen Sie alles, bis eine gut vermischte Masse entsteht3.
Schritt 4
Den Boden und die Seiten einer 24-cm-Springform mit Backpapier auslegen. Die Mischung hineingießen und mit der Rückseite eines Löffels gut verdichten4. In den Kühlschrank stellen und etwa eine Stunde lang aushärten lassen.
Schritt 5
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen5.
Schritt 6
Die frische Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen6.
Schritt 7
Den Streichkäse dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen verrühren7.
Schritt 8
Den gesüßten Kaffee aus dem Mokka erhitzen, die gut ausgedrückte Gelatine dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen; Abkühlen lassen und die erhaltene Mischung über den Frischkäse und die Sahne gießen8.
Schritt 9
Aktivieren Sie die elektrischen Schneebesen und schlagen Sie gut auf9.
Schritt 10
Die Creme auf den Keksboden gießen und die Oberfläche gut glätten10und stellen Sie es erneut in den Kühlschrank, damit es mindestens 5 Stunden lang aushärtet.
Schritt 11
Nach der Ruhezeit den Käsekuchen auf einem Servierteller aus der Form lösen und die Oberfläche mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen11.
Schritt 12
Lassen Sie den Käsekuchen einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, so wird er cremiger12.
Schritt 13
In Scheiben schneiden und Ihren Kaffee-Käsekuchen servieren13.
Lagerung
Der Kaffee-Käsekuchen ist im Kühlschrank, gut mit Klarsichtfolie abgedeckt, maximal 3 Tage haltbar . Wenn Sie möchten, können Sie es auch ganz oder bereits in Portionen einfrieren. Wir empfehlen in jedem Fall, es nach und nach aufzutauen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
