Haselnusskugeln – zarte Nussplätzchen mit Vanillezucker 🍪
Diese köstlichen Haselnusskugeln sind außen leicht knusprig und innen wunderbar zart. Gemahlene Haselnüsse verleihen ihnen ein feines Nussaroma, während die Mischung aus Zucker und Vanillezucker für eine süße, aromatische Hülle sorgt. Ob mit einer ganzen Haselnuss oder einer halben Walnuss verziert – diese Plätzchen sind ein Genuss für alle Nussliebhaber!
Zutaten
- 210 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g ganze Haselnüsse oder halbe Walnüsse
- 200 g Zucker zum Wälzen
- 2 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen
- Eventuell etwas Mehl für das Backblech
Zubereitung
- Teig zubereiten: Butter, Zucker, Mehl und gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel zu einem weichen Knetteig verarbeiten. Den Teig etwa 10 Minuten kühl stellen.
- Kugeln formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Achte darauf, sie nicht zu groß zu machen, da sie beim Backen auseinandergehen.
- Plätzchen backen: Die Kugeln auf ein mit Mehl bestreutes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Auf jede Kugel eine ganze Haselnuss oder eine halbe Walnuss drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 20–30 Minuten backen.
- In Vanillezucker wälzen: Währenddessen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die noch heißen Kugeln vorsichtig darin wenden und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Genießen: Lass die Haselnusskugeln abkühlen und genieße sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Mein Geheimtipp
Für eine besonders schokoladige Variante kannst du die vollständig abgekühlten Kugeln in geschmolzene Schokolade tauchen. Das sorgt für eine köstliche Kombination aus Nüssen, Vanille und Schokolade.
Kleiner Hinweis: Nicht alle auf einmal essen – sonst gibt es vielleicht Bauchweh! 😄
Gönn dir diese süße Versuchung und teile das Rezept mit einer Freundin, die Nussgebäck genauso liebt wie du! ❤️
Was magst du lieber: Haselnusskugeln mit Haselnüssen oder mit Walnüssen?