GIOTTO-HASELNUSS-TORTE


Zubereitungszeit

60 Minuten
Back-/Kochzeit
Back-/Kochzeit

46 Minuten
Back-/Kochzeit
Kühlzeit

5 Stunden
FORMGRÖSSE
Backform auswählen:

Rund
Durchmesser (in cm):
26
MÜRBTEIG
100 g
Mehl
50 g
Haselnüsse (gemahlen)
70 g
Butter
1
Haselnuss Praline (Giotto)
50 g
Zucker
BISKUIT
75 g
Haselnüsse (gemahlen)
7
Eier
240 g
Zucker
1 Pr.
Salz
0,5 TL
Vanilleextrakt
80 g
Speisestärke
185 g
Mehl
0,5 TL
Backpulver
0,5 TL
Zimt
50 g
Butter (flüssig)
FÜLLUNG
800 g
Sahne
400 g
Nougat
500 g
Mascarpone
8 TL
San-apart
ZUM BESTREICHEN
100 g
Kirschgelee
DEKORATION
200 g
Haselnüsse (gehackt)
18
Haselnuss Pralinen (Giotto)
FÜLLUNG VORBEREITEN
Nougat in kleine Stücke schneiden, die Sahne aufkochen und wieder vom Herd herunter nehmen. Nougat zufügen und so lange rühren, bis sich er sich aufgelöst hat. Nougatsahne in den Kühlschrank stellen und auf Kühlschranktemperatur kommen lassen.

MÜRBTEIG ZUBEREITEN
Die Giotto-Pralinen in einem Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen eingepackt 30 Min. kühlen. Einen Backrahmen oder eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig flach hinein drücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 9 Min. backen, anschließend komplett abkühlen lassen.

BISKUIT ZUBEREITEN
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Eier, Zucker, Salz und Vanille in etwa 15-20 Min. sehr cremig rühren. Stärke, Mehl, Backpulver und Zimt hinein sieben und kurz unterheben. Zerlassene Butter und Haselnüsse unterheben. Den Teig in einen mit Backpapier ausgelegten Backrahmen oder eine Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 35 Min. backen. Abkühlen lassen. Anschließend zwei Mal waagerecht durchschneiden.

FÜLLUNG FERTIGSTELLEN
Mascarpone kurz verrühren, Nougatsahne langsam zufügen, Sanapart einrühren und so lange rühren, bis die Nougat-Füllung steif ist. Etwa 10 EL der Nougatfüllung für die Dekoration in den Kühlschrank stellen.

Siehe das Rezept  Nougat-Buttercreme-Torte

TORTE ZUSAMMENSETZEN
Mürbteigboden auf eine Tortenplatte setzen und mit Kirsch-Gelee bestreichen. Einen Biskuit-Boden darauf setzen und mit einem Tortenrahmen umschließen. 1/3 der Nougatsahne darauf verteilen und zweiten Boden aufsetzen. Wieder 1/3 der Nougatsahne auf den Teig streichen und mit dem Deckel abdecken. Das restliche Drittel der Nougatsahne glatt auf die Torte streichen und diese nun 3 Stunden kühlen.

Tortenrahmen entfernen und etwas Creme an den Seiten verstreichen. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Oberseite der Torte spritzen.

Den Rand der Torte mit angerösteten und abgekühlten, gehackten Haselnüssen verzieren. Die Oberfläche der Torte mit Giotto-Pralinen dekorieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!

VIDEO ANLEITUNG

sallys-blog.de/

Previous Post Next Post