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Teig:
4 Eier (M)
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml neutrales Öl
120 ml Milch
250 g Mehl
40 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Mascarpone-Swirl:
250 g Mascarpone
60 g Puderzucker
1 Ei
Optional: 1–2 EL Espresso (abgekühlt) oder Vanille
Zum Bestäuben:
Kakaopulver
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1- Ofen vorheizen auf 175 °C Ober-/Unterhitze. Form gut fetten & mehlen.
2- Eier, Zucker, Vanille cremig schlagen. Öl und Milch einrühren.
3- Mehl, Kakao, Backpulver, Salz mischen und kurz unterheben.
4- Mascarpone-Swirl: Mascarpone, Puderzucker, Ei (und Espresso/Vanille) glatt rühren.
5- Schichten:
⅔ Schokoteig in die Form
Mascarpone-Creme darauf verteilen
Restlichen Teig darüber geben und mit einer Gabel leicht verziehen (Swirl).
6- Backen 50–55 Min (Stäbchenprobe).
10 Min ruhen lassen, stürzen, auskühlen lassen.
7- Mit Kakao bestäuben.
Guten Appetit
