Zutaten
Für den Teig:
4
Eier, getrennt
160 g
Zucker
5 EL
lauwarmes Wasser
2 EL
Öl
200 g
Mehl
2 EL
Kakaopulver, ungesüßt
1/2 Pck.
Backpulver
eine Konfitüre mit einem sauren Geschmack zum Bestreichen
Für die Creme:
1 l
Milch
3 Pck.
Puddingpulver mit Bananengeschmack
2 Pck.
Vanillezucker
250 g
Butter
10 – 11 EL
Puderzucker
3-4
Bananen
Rum nach Geschmack
Für die zweifarbige Schlagsahne:
750 ml
Schlagsahne mit 33% Fettanteil
4 Pck.
Sahnesteif
2 EL
Puderzucker
2 EL
Kakaopulver
Zubereitung
Eigelbe und Zucker schaumig rühren und portionsweise Wasser, Öl sowie das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss Kakao unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 1
Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und bei 160 ° C backen. Beide dünne Teigplatten anschließend auskühlen lassen.
Eine Teigplatte mit Rum beträufeln (Menge nach Geschmack) und mit einer sauren Konfitüre bestreichen. Mit der anderen Teigplatten zudecken und diese ebenfalls mit Rum beträufeln.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 2
Für die Füllung Vanillezucker in Milch schmelzen lassen, Puddingpulver hinzufügen und zu einem dicken Pudding aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und portionsweise den kalten Pudding unterrühren.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 4
Eine dünne Creme-Schicht auf dem Kuchen verstreichen, mit Bananen belegen und den Rest der Creme darauf verteilen. In den Kühlschrank stellen.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 6
Für die Kakao-Schlagsahne 375 ml Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Anschließend mit 1 EL Zucker süßen und mit 2 EL Kakao färben.
Auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 7
Für die klassische weiße Schlagsahne 375 ml Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen und mit Zucker süßen. Löffelweise auf die Kakao-Schlagsahne schichten und glatt streichen.
Zubereitung des Rezepts Cremiger Bananentraum – Fotoanleitung, schritt 8
Am besten über die ganze Nacht kalt stellen. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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