Zutaten
für den Teig
2,5 dl Wasser
125 g Margarine
150 g Mehl
1 Löffel Zucker
eine Prise Salz
4 Eier
für die Sahne
1/2 l Milch
250 g Zucker
2 Eigelb
4 Esslöffel Füllung
2 Stück Vanillezucker
125 g Margarine
und mehr
3 dl süße Sahne
Vorbereitung
1.
Wasser, Margarine, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und aufkochen lassen. Wenn es kocht, Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Abkühlen lassen.
2.
Die Eier verquirlen und nach und nach in die abgekühlte Mehlmischung gießen und mit einem Mixer kontinuierlich verrühren.
3.
Wenn die Masse gleichmäßig ist, die Donuts mit einer Spritze auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sie dürfen nicht zu nah beieinander sein, da sie sonst wachsen.
4.
Den Backofen im Donut-Ofen etwa 20 Minuten auf 200 Grad vorheizen, dann die Temperatur auf 180 reduzieren und bei Bedarf weitere 15-20 Minuten backen.
5.
Während des Backens darf der Backofen nicht geöffnet werden.
6.
Für die Sahne die Eigelbe und das Verdickungsmittel mit etwas kalter Milch aufschlagen, die restliche Milch, den Zucker und den Vanillezucker zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die geschlagene Mischung mit dem Verdickungsmittel dazugeben und verrühren, bis die Masse eindickt.
7.
Die geschlagene Margarine unter die abgekühlte Sahne mischen und alles gut verrühren.
8.
Schneiden Sie die abgekühlten Donuts in zwei Hälften, geben Sie die Sahne, dann die geschlagene süße Sahne in die Schlagsahne und bedecken Sie sie mit dem oberen Teil des Donuts.
9.
Mit Puderzucker bestreuen.