☕🤎 Kaffee-Cheesecake ohne Backen
So einen besonderen Cheesecake habt ihr noch nie gesehen! 😋 Diese cremige Kaffee-Cheesecake-Kreation mit Kakao-Keksboden und einer feinen Haselnusscreme müsst ihr unbedingt probieren. Perfekt zu einer Tasse Kaffee! ☕🤎
Zutaten
Für den Keksboden
- 300 g Kakaokekse
- 3 EL Kaffee-Cheesecake-Creme
Für die Cheesecake-Creme
- 200 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 20 g löslicher Kaffee
Zum Verfeinern
- 60 g Haselnusscreme
Zubereitung
1. Kaffee-Creme zubereiten
Schlagsahne, Mascarpone, Frischkäse und löslichen Kaffee in eine Schüssel geben und alles steif aufschlagen, bis eine feste, cremige Masse entsteht.
Anschließend den Puderzucker hinzufügen und noch einige Minuten weiterschlagen.
2. Keksmasse vorbereiten
Die Kakaokekse im Mixer fein zerbröseln. 3 EL der Kaffee-Cheesecake-Creme dazugeben und alles gut vermischen, bis eine feuchte, krümelige Masse entsteht.
3. Cheesecake schichten
Eine Springform mit 20–22 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Hälfte der Keksmasse auf dem Boden verteilen und leicht mit einem Löffel andrücken.
Die gesamte Cheesecake-Creme daraufgeben und glatt streichen.
Anschließend die Haselnusscreme gleichmäßig darauf verteilen.
Zum Schluss die restliche Keksmasse darübergeben und vorsichtig verteilen.
4. Kühlen
Den Cheesecake für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Noch besser schmeckt und hält er seine Form, wenn er über Nacht gekühlt wird.
Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und genießen. 😍☕🤎