Dieser bunte Hackfleisch-Salat ist eine einfache und herzhafte Kombination aus gebratenem Hackfleisch, knackiger Paprika, frischer Gurke, Mais und Zwiebeln. Ein würziges Dressing aus Essig, Olivenöl und Paprikapulver rundet den Salat perfekt ab.

Der Salat ist in etwa 25 Minuten zubereitet und eignet sich sowohl als schnelles Hauptgericht als auch als Grillbeilage, Partysalat oder Meal-Prep. Besonders lecker schmeckt er mit Feta, Tomaten oder einem cremigen Knoblauch-Joghurt-Dressing.

Zutaten

• 400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
• 1 Paprika
• 1 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 150 g Mais
• 2 EL Öl zum Braten
• 3 EL Essig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Hackfleisch braten

Das Hackfleisch mit 2 EL Öl in einer Pfanne krümelig und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

2. Gemüse vorbereiten

Paprika und Gurke würfeln. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Mais in eine große Schüssel geben.

3. Hackfleisch hinzufügen

Das abgekühlte Hackfleisch zum vorbereiteten Gemüse geben und vorsichtig vermengen.

4. Dressing zubereiten

Essig, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

5. Salat vermischen

Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich, aber vorsichtig vermengen.

6. Durchziehen lassen

Den fertigen Hackfleisch-Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Möglichkeit vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps und Varianten

Für noch mehr Geschmack kannst du Feta, frische Tomaten oder ein Knoblauch-Joghurt-Dressing hinzufügen. Dazu passen knuspriges Fladenbrot, Baguette oder geröstetes Brot besonders gut.

Was ist ein Hackfleisch-Salat?
Ein Hackfleisch-Salat ist ein herzhafter Salat, bei dem gebratenes Hackfleisch mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing kombiniert wird.

Wie lange dauert die Zubereitung?
Der bunte Hackfleisch-Salat ist in etwa 25 Minuten fertig.

Kann man den Salat vorbereiten?
Ja. Der Salat kann einige Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch das kurze Durchziehen verbinden sich die Aromen besonders gut.

Was passt zu Hackfleisch-Salat?
Besonders gut passen Fladenbrot, Baguette, Feta, Tomaten oder ein Knoblauch-Joghurt-Dressing. Der Salat eignet sich außerdem hervorragend als Beilage zum Grillen.