**Leckeres Dessert**
**Zutaten:**
**Für die Karamell-Ganache:**
* 1 Becher Sahne
* 180 g Vollmilchschokolade
(Noch besser: Schokolade mit Karamell)
**Für die Creme:**
* 1 Liter Milch
* 3 EL Speisestärke
* 2 EL Weizenmehl
* 1 Glas (ca. 200 ml) Zucker
* 1 TL Vanille
**Zum späteren Hinzufügen:**
* 1 Beutel Schlagsahnepulver
* 1 kleine Tasse Milch
* 1 gehäufter Dessertlöffel löslicher Kaffee
**Zum Auflösen des Kaffees:**
* ca. 3 EL heißes Wasser
**Für die Schichtung:**
* Kekse (Schoko-, Butterkekse, Maria oder Löffelbiskuits)
ca. 1½ bis 2 Packungen
* 1 Glas Milch zum Tränken
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**Zubereitung:**
Die Sahne in einen Topf geben.
Die Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Vom Herd nehmen und beiseitestellen, gelegentlich umrühren.
In einem anderen Topf Zucker, Mehl und Speisestärke vermischen.
Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren.
Aufkochen lassen, bis eine puddingartige Creme entsteht.
Vanille hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Die Creme mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche abdecken und 3–4 Stunden abkühlen lassen.
Die Schlagsahne mit der Milch aufschlagen.
Zur abgekühlten Creme geben und mit dem Mixer gut verrühren.
Den löslichen Kaffee in heißem Wasser auflösen und zur Creme geben, gut vermischen.
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**Montage:**
In eine Form eine Schicht in Milch getränkter Kekse legen.
Eine Schicht Creme darauf verteilen.
Den Vorgang wiederholen (Kekse + Creme), bis alles aufgebraucht ist.
Mit einer Schicht Creme abschließen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Schluss die vorbereitete Ganache darüber gießen und erneut kühlen.
Nach Belieben dekorieren und servieren.
**Gutes Gelingen!**
