**Cremiger Kuchen mit Vanillecreme und Pfirsichen** 👌
Leicht, erfrischend und von wundervollem Geschmack 🥰
**Zutaten:**
* 250 g Blätterteig
### Creme:
* 300 ml Milch
* 3 EL Zucker
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 1 TL Vanillearoma
* 50 g Butter
* 1 EL Puderzucker
* 70 ml Schlagsahne
### Zusätzlich:
* 2 große, reife Pfirsiche
* 150 ml Schlagsahne
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen Kreis mit **20–22 cm Durchmesser** ausschneiden.
Mit einer Gabel einstechen, leicht mit Wasser besprühen und mit Kristallzucker bestreuen.
Den restlichen Teig nicht wegwerfen, sondern mitbacken.
(Der restliche Teig wird später zerbröselt und oben auf den Kuchen gestreut.)
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig schön goldbraun ist.
Den gebackenen Blätterteig vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme **200 ml Milch** mit **3 EL Zucker** erhitzen und aufkochen.
In der restlichen Milch das Puddingpulver und die Vanillearoma glatt rühren, dann unter ständigem Rühren zur kochenden Milch geben.
Den gekochten Pudding vollständig abkühlen lassen.
Puderzucker mit der Butter cremig rühren, die **70 ml Schlagsahne** separat steif schlagen.
Alles vorsichtig bei niedriger Mixergeschwindigkeit miteinander verrühren.
Die Pfirsiche schälen und in dünne Spalten schneiden.
Auf einen passenden Teller den Blätterteigkreis legen und einen Tortenring darumsetzen.
Die Creme darauf verteilen, die geschnittenen Pfirsiche darübergeben und anschließend die **150 ml geschlagene Sahne** darauf verteilen.
Zum Schluss den restlichen Blätterteig darüber zerbröseln.
Den Kuchen gut im Kühlschrank durchkühlen lassen, am besten über Nacht.
**Genießen und sagt mir gern, wie er euch geschmeckt hat ❤️**
