**Grandissimo-Würfel**
Grandissimo-Würfel sind ein Kuchen, der **einfach zuzubereiten ist und immer gelingt**! Weiche Böden und zwei feine Cremes sorgen für einen **perfekten Geschmack**. Ideal für Familienfeiern – und er ist **ruckzuck aufgegessen**!
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## **Böden** – es werden **zwei** gebacken (Menge für **einen Boden**):
* 4 große oder 5 kleinere Eiweiß
* 4–5 Esslöffel Zucker
* 2 Esslöffel Mehl
* 4 Esslöffel gemahlene Walnüsse
* 2 Esslöffel Mehl
* 1–2 Esslöffel Kakao (je nach Intensität)
* 5 g Backpulver
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## **Creme I & II:**
* 750 ml Milch
* 8–10 Eigelb
* 8 Esslöffel Zucker
* 8 Esslöffel Mehl
* 200 g Butter
* 100 g Zartbitterschokolade
* 150 g grob zerbrochene Kekse
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## **Außerdem:**
* 180 g Schlagsahne oder Sahnesteif
* 250 ml Milch (oder Wasser / Mineralwasser)
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## **Zubereitung:**
Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker **nach und nach** einrieseln lassen.
Gemahlene Walnüsse unterheben. Mehl, Kakao und Backpulver **sieben** und vorsichtig unterheben.
Die Masse mit einem Teigschaber **sanft vermengen**, damit sie luftig bleibt.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (35 × 25 cm) füllen und im **vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 13 Minuten** backen.
Einen zweiten Boden auf die gleiche Weise backen und beide vollständig abkühlen lassen.
In etwas kalter Milch Eigelb, Zucker und Mehl glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Die restliche Milch aufkochen, die Eigelbmasse einrühren und bei **niedriger Hitze unter ständigem Rühren** kochen, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen, die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Die Schokolade bei niedriger Hitze schmelzen, die Kekse grob zerbrechen. Die zimmerwarme Butter separat cremig schlagen.
Den abgekühlten Eigelb-Pudding nach und nach unter die Butter rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Creme halbieren:
– In eine Hälfte die geschmolzene Schokolade einrühren
– In die andere Hälfte die Kekse unterheben
Die Schlagsahne mit Milch oder Wasser steif schlagen.
Ersten Boden auf eine Platte legen, dann die **Schokocreme**, darauf eine Schicht Sahne.
Mit dem zweiten Boden bedecken, die **Kekscreme** darauf verteilen und mit Sahne abschließen.
Vor dem Servieren **gut im Kühlschrank durchkühlen** lassen.
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**Guten Appetit! 🍰✨**
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