Zitronen-Eistorte ohne Backen
Zutaten
227 g Frischkäse, zimmerwarm
192 g Instant-Zitronenpuddingpulver
120 ml Zitronensaft
2 Teelöffel Vanilleextrakt
590 ml Sahne-Milch-Mischung (halb Milch, halb Sahne)
227 g Schlagsahne, aufgeschlagen
Zubereitung
1. Schnapp dir eine große Schüssel und rühre den Frischkäse cremig – das geht am besten, wenn er wirklich zimmerwarm ist.
2. Jetzt gibst du das Zitronenpuddingpulver und den Zitronensaft dazu und verrührst alles, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Rühre den Vanilleextrakt unter und gib dann die Sahne-Milch-Mischung dazu. Alles gut vermengen.
4. Zum Schluss hebst du die aufgeschlagene Schlagsahne ganz vorsichtig unter, damit die Masse schön luftig bleibt.
5. Lege ein Backblech oder eine Tortenform mit einem Keksboden aus und verteile die Zitronencreme gleichmäßig darauf.
6. Stell die Eistorte für mehrere Stunden in den Gefrierschrank, bis sie richtig fest ist.
7. Vor dem Servieren schneidest du die Torte in Stücke – dann heißt es nur noch genießen!
