Zutaten
Walnusskerne
300 gr
Puderzucker
170 gr
Puderzucker
qb
Ei
1
Vanille Essenz
1 Teelöffel
Walnusskekse sind köstliche und einfach zuzubereitende Süßigkeiten . Ein schnelles Rezept basierend auf 3 einfachen Zutaten, ohne Mehl und Milch: gehackte Nüsse, Zucker und Eier. Perfekt für alle, die unter Gluten- und Milchunverträglichkeiten leiden oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben. Sie können zum Frühstück und als Snack zusammen mit einem Espresso oder einer Tasse heißen Aufguss genossen werden. Leicht rissig an der Oberfläche, genau wie die berühmten Knisterkekse , und mit einem zarten und schmelzenden Herzen , werden sie Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern.
Für die Zubereitung einfach die Walnusskerne fein hacken, mit Ei und Zucker vermischen und anschließend mit leicht angefeuchteten Händen Kugeln formen. Das anschließende Einweichen in Kristallzucker und dann in Puderzucker verleiht ihnen das besondere „zerkleinerte“ Aussehen. In unserem Rezept haben wir sie mit einem Tropfen Vanilleessenz parfümiert , um ihnen einen zarten Duft zu verleihen. Sie können aber auch Gewürze oder geriebene Zitrusschalen hinzufügen, wenn Sie möchten. Um sie noch köstlicher zu machen, können Sie auch einige dunkle oder Milchschokoladenstückchen hinzufügen .
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Walnusskekse zubereiten. Probieren Sie auch die Haselnuss- und Mandelkekse , typisch für die sizilianische Konditorei .
Wie man Walnusskekse macht
Schritt 1
Walnüsse mit einem Messer fein hacken1. Wenn Sie möchten, können Sie einen Küchenmixer verwenden oder sie in einer Plastiktüte auffangen und mit einem Nudelholz schlagen.
Schritt 2
Die gehackten Walnüsse in einer Schüssel auffangen und 150 g Zucker hinzufügen2.
Schritt 3
Fügen Sie das Ei hinzu3.
Schritt 4
Beginnen Sie mit dem Mischen des Teigs mit einem Löffel4.
Schritt 5
Der Teig sollte leicht klebrig sein. Mit Vanilleessenz parfümiert5.
Schritt 6
Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser und beginnen Sie, aus dem Teig Kugeln zu formen6. Sie benötigen etwa 15 Stück.
Schritt 7
Rollen Sie die Kugeln im restlichen Kristallzucker7.
Schritt 8
Anschließend in Puderzucker tauchen und den Überschuss abschütteln8.
Schritt 9
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.9.
Schritt 10
Nach Ablauf der Garzeit die Walnusskekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen10. Genießen Sie sie mit einem heißen Getränk.
Lagerung
Die Walnusskekse können in einer Dose oder einem luftdichten Behälter mindestens eine Woche lang aufbewahrt werden, damit sie weich bleiben .
