Zutaten :
250 g Mehl
350 ml Buttermilch
4 Eier (M)
etwas Salz
Für süße Varianten nach Belieben :
2 EL Zucker oder
2 Päckchen Vanillezucker
Abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange oder Zitrone
Zubereitung :
1. Erstmal das Mehl und die Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich verschlagen, damit keine Klümpchen im Pfannkuchenteig entstehen.
2. Als nachtes die Eier und das Salz unterrühren.
– Für süße Varianten das Grundrezept mit Zucker und/oder Zitrusschale ergänzen.
3. Nach Belieben den Teig abdecken und etwa 30 Min. quellen lassen, anschließend Pfannkuchen ausbacken.
