Hier ist ein Rezept für einen köstlichen **Gewürzkuchen mit Zimtglasur**:
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### **Zutaten:**
#### **Für den Kuchen:**
– 200 g Mehl
– 100 g gemahlene Mandeln
– 2 TL Backpulver
– 1 TL Natron
– 1 Prise Salz
– 2 TL Zimt
– 1 TL gemahlener Ingwer
– 1/2 TL gemahlene Nelken
– 1/2 TL Muskatnuss
– 150 g brauner Zucker
– 100 ml neutrales Pflanzenöl
– 200 ml Buttermilch
– 2 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
#### **Für die Zimtglasur:**
– 200 g Puderzucker
– 2–3 EL Milch
– 1 TL Zimt
– Optional: gehackte Nüsse oder Zuckerstreusel zur Dekoration
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### **Zubereitung:**
#### **1. Den Kuchen backen:**
1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss) vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, das Öl, die Buttermilch, Eier und das Vanilleextrakt miteinander verquirlen, bis die Masse glatt ist.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu stark mischen.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
6. Den Kuchen ca. 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
#### **2. Die Zimtglasur zubereiten:**
1. Den Puderzucker und Zimt in eine Schüssel sieben. Nach und nach die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Falls die Glasur zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
2. Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Zuckerstreuseln dekorieren.
#### **3. Servieren:**
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen! Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Guten Appetit! 😊
