Zutaten:
3 EL Tomatenmark oder Ketchup
3 EL Mehl, instant
trocken120 g Butter
4 ½ Schalotte(n)
600 g Champignons
300 ml Sahne
1 ½ EL Sojasauce
3 EL Petersilie
3 TL Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Zuerst die Schalotte fein hacken und in der Butter belassen. Anschließend geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und ca. 10 Minuten braten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.
2️⃣ Die Sahne einfüllen, die Suppe dazugeben und bei leicht geöffnetem Deckel ca. 25 Minuten langsam kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. (Wenn Sie das Kalbsschnitzel gebraten haben, geben Sie etwas Brühe vom Braten hinzu).
Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht, die großen Hunger haben. Dazu passen am besten Kroketten.
