✅ Einfacher Buttermilchkuchen mit Mandarinen 🍊👇
📝 Zutaten
3 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Sonnenblumenöl
500 ml Buttermilch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
🔪 Zubereitung
1️⃣ Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2️⃣ Das Öl langsam einrühren, dann die Buttermilch unterrühren.
3️⃣ Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben.
5️⃣ Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) oder Kastenform geben.
6️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
7️⃣ Auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45–50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: ca. 12 Stücke
Kalorien: ca. 230 kcal pro Stück