Rezept
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 25 Min
Kochen: 10 Minuten
Gehen: 60 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Herausgegeben von der Cucina-Redaktion
Die Brötchen mit Vanillesoße sind ein weiches und sehr leckeres Sauerteigdessert , perfekt sowohl für ein besonderes Frühstück als auch für einen Snack mit Freunden.
Die Zubereitungszeit zwischen Kochen und Aufgehen ist ziemlich lang, aber das Endergebnis ist das Warten wert.
Die von uns vorgeschlagene Version ist die mit Vanillesoße gefüllte Variante , aber Sie können die Art der Füllung wählen, die Sie bevorzugen.
Zutaten
Für den Teig
00 Mehl
550 g
Trockene Bierhefe
7 g
Ei
1
Zucker
80 g
Samenöl
60 ml
Milch
250 ml
Für den Vanillepudding
Schokoladenstückchen
70 g
Milch
250 ml
Ei
1
Zucker
50 g
Maisstärke
15 g
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So bereiten Sie Brötchen mit Vanillesoße zu
Das Ei mit Samenöl, Zucker und Milch verquirlen.
Das Mehl mit der trockenen Bierhefe vermischen und zur flüssigen Mischung hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein elastischer und kompakter Teig entsteht.
1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Für die Creme die Milch erhitzen.
Zubereitung der Vanillesoße: Das Ei nach und nach mit Zucker, Maisstärke, Salz und warmer Milch verrühren. Übertragen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis die Vanillesoße fertig ist.
Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Den Vanillepudding verteilen und die Schokoladenstückchen darauf verteilen.
Den Teig der Länge nach ausrollen und in Scheiben schneiden.
Die Brötchen auf das Backblech legen und bei 180° C 25 Minuten backen.
Puderzucker über die Brioches streuen.
Beratung
Um den Brötchen einen stärkeren Geschmack zu verleihen, können Sie die Schokoladenstückchen durch Rosinen ersetzen .
