Zutaten
für das Rezept Spekulatius-Torte
Für das Backblech:
Backform (liegt der Backm. bei)
Teig:
50 g Gewürzspekulatius
1 Backm. Dr. Oetker Naked Cake Joghurt
100 g weiche Margarine oder Butter
2 Eier (Größe M)
25 ml Milch (2 EL )
½ TL gemahlener Zimt
Belag:
175 g Mandarinen (Abtropfgew.)
300 g kalte Schlagsahne
250 g Mascarpone
Zum Verzieren:
etwa 125 g Spekulatius (etwa 11 Stück)
Zubereitung
Wie backe ich eine Spekulatiustorte?
1
Vorbereiten
Für den Belag Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Backform nach Anleitung (auf der Backform) aufstellen. Form auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
2
Teig zubereiten
Spekulatius klein hacken. Teig mit Fett, Eiern, Milch und Zimt nach Packungsanleitung zubereiten. Spekulatius kurz unterrühren und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
3
Tortenboden nach Packungsanleitung erkalten lassen. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
4
Belag zubereiten
Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) mit Sahne, Mascarpone und 50 ml Mandarinenflüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten. Etwa 1/3 der Creme und 4 Mandarinenfilets beiseitelegen. Übrige Filets unterheben. 1/2 der Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Zweiten Boden auflegen und mit Creme bestreichen. Dritten Boden auflegen. Torte mit der Creme rundherum dünn einstreichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
5
Verzieren
Mandarinenfilets als Mond auf die Torte legen. 1 Spekulatius in einem Gefrierbeutel ganz fein zerbröseln. Plätzchenausstecher auf die Torte stellen und einige Brösel einfüllen. Den Tortenrand mit Spekulatius verzieren.
https://www.oetker.de/
