Schokokusstorte mit fruchtiger Puddingfüllung 🍫
Portionen: 12
Backzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
– 1 Eigelb
– 150 g Zucker
– 200 g gemahlene Haselnüsse
– 1 EL Mehl
– 4 Eiweiße
– 1 große Dose Fruchtcocktail
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 500 ml Sahne
– 2 Pck. Sahnesteif
– 2 Pck. Vanillezucker
– 4 Würfel Kokosfett
– 4 EL Zucker
– 1 Ei
– 1 EL Wasser
– 3 EL Rum
– 2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
1. Nussboden:
Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen.
Nüsse und Mehl unterrühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in eine 26er Springform füllen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen.
2. Füllung:
Den Obstsalat abgießen und den Saft auffangen.
Mit der Flüssigkeit den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen.
Den abgekühlten Pudding vorsichtig mit dem Obst vermengen und gleichmäßig auf den kalten Tortenboden verteilen.
3. Sahne:
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Sahne kuppelförmig über das Obst verteilen.
4. Schokoladenguss:
Das Kokosfett schmelzen und wieder abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten cremig rühren und das noch flüssige Kokosfett unterrühren.
Die Kakaomasse gleichmäßig über die Sahnekuppel gießen und nach Belieben mit Kakaoflocken bestreuen.
5. Kühlen:
Die Torte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Ein Tipp: Um die Torte noch fruchtiger zu gestalten, kannst du frische Beeren oder Banane als zusätzliche Schicht verwenden.
Genießt diese köstliche Schokokusstorte zusammen mit euren Liebsten! 💖
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