Schoko-Sahne-Biskuit-Schnitten🍫
Zutaten:
Für den Biskuitboden
– 5 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 150 g Weizenmehl
– 1 TL Backpulver
– 50 ml Milch
– 50 ml Pflanzenöl
Für die Schokoladencreme
– 500 ml Schlagsahne
– 250 g Mascarpone
– 200 g Zartbitterschokolade
– 2 EL Kakaopulver
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 50 g Puderzucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Für die Sahneschicht
– 400 ml Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Puderzucker
Zum Verzieren
– 60 g Schokoladenraspel oder Schokospäne
– Einige Schokoladenröllchen (optional)
Zubereitung:
1️⃣ Biskuit backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 5–7 Minuten schaumig schlagen.
Milch und Öl unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30 × 40 cm) streichen.
Etwa 18–20 Minuten goldgelb backen.
Vollständig auskühlen lassen und anschließend in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
2️⃣ Schokoladencreme zubereiten
Die Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Kakaopulver verrühren.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3️⃣ Schnitten zusammensetzen:
Einen Biskuitboden in einen rechteckigen Backrahmen legen.
Die gesamte Schokoladencreme darauf verteilen und glatt streichen.
Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken.
4️⃣ Sahneschicht auftragen
Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
Gleichmäßig auf dem oberen Boden verstreichen.
5️⃣ Dekorieren und kühlen
Mit Schokoladenraspeln großzügig bestreuen.
Die Schnitten mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
In rechteckige Stücke schneiden und servieren.
💡 Tipp:
Für eine noch intensivere Schokonote können zusätzlich fein gehackte Schokoladenstückchen in die Schokoladencreme gegeben werden.
Guten Appetit! 😋
