Dieser saftige Schoko-Kirsch-Blechkuchen überzeugt mit lockerem Schokoladenteig und fruchtigen Sauerkirschen. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie – perfekt zum Kaffee oder für jede Feier.
Ein Schoko-Kirsch-Blechkuchen gehört zu den beliebtesten Klassikern aus der heimischen Backstube. Der lockere Schokoladenteig harmoniert perfekt mit den saftigen Sauerkirschen und sorgt für einen besonders aromatischen Genuss.
Das Rezept gelingt ohne großen Aufwand und eignet sich hervorragend für Geburtstage, Familienfeiern oder den Sonntagskaffee.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ Schnell und einfach zubereitet
✔ Herrlich saftig
✔ Lockerer Schokoladenteig
✔ Fruchtige Sauerkirschen
✔ Perfekt für das Backblech
✔ Schmeckt der ganzen Familie
Zutaten
- 300 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 180 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht), gut abgetropft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein tiefes Backblech (ca. 30 × 40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen.
Öl und Milch langsam unterrühren.
Die Mehlmischung kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Kirschen hinzufügen
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
4. Backen
Den Kuchen 25–30 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
5. Servieren
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für den perfekten Schoko-Kirsch-Blechkuchen
- Sauerkirschen vor dem Backen gut abtropfen lassen.
- Für ein intensiveres Schokoladenaroma können Schokotropfen in den Teig gegeben werden.
- Mit einer Schokoladenglasur statt Puderzucker wird der Kuchen noch schokoladiger.
- Am zweiten Tag schmeckt der Kuchen besonders saftig.
Variationen
- Mit Schokostückchen
- Mit Kirschen aus dem Glas oder frisch
- Mit Schokoladenglasur
- Mit Schlagsahne servieren
- Mit gehackten Haselnüssen
Aufbewahrung
Gut abgedeckt bleibt der Kuchen 3–4 Tage frisch und saftig.
Er lässt sich außerdem hervorragend einfrieren.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, frische entsteinte Kirschen eignen sich ebenfalls hervorragend.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, portionsweise eingefroren hält er sich bis zu 3 Monate.
Welche Schokolade passt dazu?
Zartbitterschokolade harmoniert besonders gut mit den Sauerkirschen.