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Zutaten
4 Stück Hähnchen, Truthahn usw.
1 Packung Champignons, 250-500 g, in dünne Scheiben geschnitten
2 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Packung Speck, 75-100 g, mager, in Würfel geschnitten
2 Gurken, eventuell auch mehr, in Streifen schneiden
1 Tasse Sauerrahm
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 ml Suppe
Tabasco- oder Peperonisauce oder ähnliches.
Salz und Pfeffer hinzufügen
Öl
Paprikapulver, sehr scharf
vielleicht Käse
Vorbereitung
Das Steak salzen, pfeffern und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Pilze, Gurken und Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten. Dann den zerdrückten Knoblauch dazugeben, alles mit 250 ml Brühe bedecken, eine Tasse Sauerrahm und Tomatenpüree unterrühren. Mit scharfer Pfeffersauce, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und diese Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen. Je nach Fleisch bei 170 °C im Umluftofen oder bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen.
Eine Variante für alle Käseliebhaber: Etwa 5 Minuten vor Ende des Backvorgangs etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Passt gut zu: Brot, Nudeln, Reis und mehr.
