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### **Plazma-Torte mit zwei Cremes**
Diese Plazma-Torte ist ganz spontan entstanden – ohne veliki plan, einfach „aus dem Kopf“.
Mir hat lange nichts richtig gefallen, also ist dieses Törtchen entstanden… von allem ein bisschen ✨
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### **Zutaten für 3 Böden:**
* 9 Eiweiß
* 9 Esslöffel Zucker
* 200 g Plazma-Kekse (davon 9 gehäufte Esslöffel beiseitestellen)
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### **Creme I:**
* 600 ml Milch
* 3 Esslöffel Zucker
* 9 Eigelb
* 4 Esslöffel Speisestärke
* 125 g Margarine
* 100 g Puderzucker
* restliche gemahlene Plazma-Kekse
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### **Creme II:**
* 600 ml Milch
* 3 Esslöffel Zucker
* 2 Päckchen Karamellpuddingpulver
* 125 g Margarine
* 100 g Puderzucker
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### **Außerdem:**
* 150 g Schlagsahne
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### **Zubereitung:**
3 Eiweiß mit 3 Esslöffeln Zucker steif schlagen, dann 3 gehäufte Esslöffel gemahlene Plazma-Kekse vorsichtig unterheben, damit der Eischnee nicht zusammenfällt.
Eine Springform (23 cm Durchmesser) auslegen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei **180 °C** backen.
Die Böden sind sehr dünn und schnell gebacken – je nach Ofen ca. **12–13 Minuten**.
Alle drei Böden auf diese Weise backen.
Eigelb mit Zucker und Speisestärke verrühren, etwas kalte Milch dazugeben.
Die restliche Milch zum Kochen bringen, die Eigelbmasse einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Karamellpuddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch verrühren.
Die restliche Milch aufkochen, das Puddingpulver einrühren und kochen, bis der Pudding eindickt.
Ebenso abkühlen lassen.
Margarine mit Puderzucker cremig aufschlagen (am besten alles auf einmal) und anschließend in **zwei gleiche Teile** teilen.
In eine Hälfte die Eigelbcreme einrühren, in die andere Hälfte den Karamellpudding – beide Cremes separat gut aufschlagen.
Sahne steif schlagen.
Zur Eigelbcreme 2–3 Esslöffel der geschlagenen Sahne geben sowie die restlichen gemahlenen Plazma-Kekse (von den 200 g) und gut vermengen.
In die Springform schichten: Boden, Cremes und Sahne nach Belieben.
Ich habe geschichtet und die Torte anschließend gestürzt, sodass die Sahne oben war, obwohl sie zuletzt hineingekommen ist.
Gut kühlen, dann auf eine Tortenplatte stürzen.
Nach Wunsch dekorieren.
**Guten Appetit! 🍰**
