Nussplätzchen mit Marmeladefüllung 
Diese köstlichen Nussplätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung bringen ein Stück Gemütlichkeit auf den Kaffeetisch. 💖🍪
Gerade an kalten Tagen sind sie ein wunderbarer Genuss und mit ihrer zarten, nussigen Note einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen erinnert an gemütliche Nachmittage, duftendes Gebäck und schöne Momente mit der Familie. ☕🥰
Ein Rezept, das man gerne teilt – und noch lieber selbst genießt! ❤️
Für ca. 140 Stück | 1 Stunde Arbeitszeit
– 300 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 150 g Zucker
– 1 Pck. Vanillinzucker
– 3 EL Milch
– 180 g Butter
– 250 g Haselnüsse, fein gemahlen
– 1 Msp. Salz
– etwas Bittermandelaroma
– 400 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
Zubereitung:
1. Knete alle Zutaten (außer der Marmelade) zu einem geschmeidigen Teig. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 60 Minuten kühlstellen.
3. Rolle den Teig auf eine Dicke von 2-3 mm aus. Ich lege ihn zwischen zwei feste Plastikfolien, damit er nicht klebt.
4. Steche Plätzchen mit einer runden Form (4 cm Durchmesser) aus. Die Menge reicht für etwa 140 Plätzchen.
5. Backe die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Lass die Plätzchen nach dem Backen auskühlen. Klebe jeweils zwei Plätzchen mit Marmelade zusammen. Die Marmelade sollte schön feucht sein, damit die Plätzchen schön mürbe werden.
Ein kleiner Geheimtipp: Ich liebe es, etwas Bitterschokolade über die gefüllten Plätzchen zu träufeln – das gibt das besondere Etwas! 
Probier es unbedingt aus und lass die Plätzchen deine Familie glücklich machen! Was ist deine Lieblingsfüllung für Plätzchen? Schick das einer Freundin, die das auch liebt! Und speicher das schnell, bevor du’s vergisst!