**LECKERER UND LEICHTER APFELKUCHEN** 🍎🥰
Ein köstlicher und leichter Kuchen mit Äpfeln, der uns alle begeistert hat 🥰
Feiner Biskuit **ohne Mehl**, eine luftige Vanillecreme und obenauf Schlagsahne 👌
Das Rezept stammt von der lieben **@mama__aleni** 💗
### Für den Biskuit:
* 2 Eier
* 1 Tasse Zucker
* 1 Tasse Grieß
* 1 Tasse Milch
* 100 ml Öl
* 1 Päckchen Backpulver
* 4–5 größere Äpfel
* eine Handvoll grob gehackte Walnüsse
Ich habe eine Tasse mit **250 ml** und ein Blech **30×25 cm** verwendet.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Nach und nach Öl und Milch hinzufügen, zum Schluss Grieß und Backpulver unterrühren.
Alles gut vermengen und die zuvor geschälten, geriebenen Äpfel sowie die gehackten Walnüsse unterheben.
Die Masse mit einem Löffel gut verrühren, in ein gefettetes und bemehltes Blech gießen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Am besten mit einem Zahnstocher prüfen, ob er durchgebacken ist.
Den Biskuit bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
### Creme:
* 700 ml Milch
* 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 130 g Zucker
* 150 g Butter
* 1 Päckchen Schlagsahnepulver
500 ml Milch mit dem Zucker aufkochen.
Im restlichen Teil der Milch das Puddingpulver glatt rühren, ohne Klümpchen.
In die kochende Milch einrühren und unter Rühren kochen, dann vollständig abkühlen lassen.
In den kalten Pudding die Butter (Zimmertemperatur) und das Schlagsahnepulver geben und alles mit dem Mixer cremig aufschlagen.
Die Creme auf dem abgekühlten Biskuit verteilen.
### Zusätzlich:
* 200 ml Schlagsahne
Den Kuchen oben mit Schlagsahne bestreichen und nach Wunsch mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
**Genießen 🫶🏽**
