Zutaten
200 g Kekse
90 g geschmolzene Butter
18 cm hohe Form.
2/3 Kekse hinzufügen.
300 g Frischkäse
150 g Zucker
2 Esslöffel Vanilleessenz.
400 g Naturjoghurt
200 ml Sahne 33 %.
10 g Agar-Agar
300 g Himbeeren oder Erdbeeren.
Zutaten
Für den Boden:
- Eine Handvoll trockene Kekse (Butterkekse)
- 90 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 300 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 EL Vanilleextrakt
- 400 g Joghurt
- 200 ml Sahne
- 10 g Agar-Agar
Außerdem:
- Himbeeren nach Geschmack
Zubereitung
Zuerst die trockenen Kekse fein zerkleinern.
Die Keksbrösel in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
Etwa 2/3 der Keksmasse in eine runde Springform geben und fest andrücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Für die Creme den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Danach Joghurt, Sahne und Agar-Agar hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Creme in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nun die Torte schichten:
Etwas Creme auf den Keksboden geben.
Eine Schicht Himbeeren darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Schluss die restlichen Keksbrösel auf der Oberfläche verteilen.
Die Himbeer-Cheesecake-Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
Gut gekühlt servieren und genießen.
Tipp: Mit frischen Himbeeren, Minzblättern oder etwas weißer Schokolade dekorieren – so sieht die Torte besonders schön aus. 🍰❤️