Kinder Bueno Torte 🤎
Da ihr mich immer wieder fragt, wo ihr das Rezept für meine beliebte Kinder Bueno Torte findet, teile ich es hier noch einmal. 🌸
Eine traumhafte Kombination aus knusprigen Haselnussböden, feiner Schokoladencreme, weißer Schokoladencreme und Kinder Bueno. Die Torte sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch herrlich cremig und schokoladig. ✨
Für die Zubereitung eignet sich eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser. Besonders praktisch sind Backformen mit guter Antihaftbeschichtung, da sich die dünnen Böden anschließend leichter lösen lassen. Für die Cremes ist ein leistungsstarker Handmixer oder eine Küchenmaschine ideal.
Zutaten
Für die Haselnussböden
- 3 Eiweiß
- 3 EL Zucker
- 3 EL gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Mehl
Für die Schokoladencreme
- 15 EL Zucker
- 15 Eigelb
- 60 g Schokoladenpuddingpulver
- 500 ml Milch
- 190 g Margarine
- 200 g hochwertige Zartbitterschokolade
- ca. 200–300 g Nuss-Nougat-Creme
Für die weiße Creme
- 250 g weiße Schokolade
- 125 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse
- 4 Kinder-Bueno-Riegel (2 Packungen)
Zubereitung
Haselnussböden
Das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen und anschließend den Zucker nach und nach einarbeiten.
Gemahlene Haselnüsse und Mehl vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, damit die Masse schön luftig bleibt.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten 20-cm-Backform verteilen und bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Die Böden vollständig auskühlen lassen. Insgesamt werden 5 Böden gebacken.
Anschließend jeden Boden dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen.
Schokoladencreme
Eigelb und Zucker mit dem Handmixer cremig verrühren. Schokoladenpuddingpulver und etwas kalte Milch dazugeben und glatt verrühren.
Die restliche Milch erhitzen und die vorbereitete Mischung unter ständigem Rühren darin kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
Die Puddingcreme vollständig abkühlen lassen.
Die zimmerwarme Margarine separat cremig aufschlagen und anschließend nach und nach mit der abgekühlten Creme verrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Zartbitterschokolade unterheben.
Tipp: Für ein besonders feines Ergebnis sollte die Schokolade langsam geschmolzen und anschließend etwas abgekühlt werden, bevor sie in die Creme kommt.
Weiße Schokoladencreme
Die Schlagsahne erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Die heiße Sahne über die klein gehackte weiße Schokolade gießen und so lange verrühren, bis eine glatte Schokoladencreme entsteht.
Die Mischung zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Danach die Creme mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine kräftig aufschlagen. Frischkäse dazugeben und nochmals kurz verrühren.
Die gehackten Kinder-Bueno-Stücke anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Torte zusammensetzen
Nun wird die Torte Schicht für Schicht aufgebaut:
Haselnussboden mit Nuss-Nougat-Creme → Schokoladencreme → weiße Schokoladencreme
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Böden und Cremes aufgebraucht sind.
Die fertige Kinder Bueno Torte anschließend gut durchkühlen lassen. So können sich die einzelnen Schichten stabilisieren und die Torte lässt sich besonders schön anschneiden.
Praktische Tipps
Für ein sauberes Ergebnis lohnt sich eine Tortenplatte oder ein drehbarer Tortenständer, besonders wenn die Torte anschließend mit Schokolade, Creme oder Kinder Bueno dekoriert wird.
Hochwertige Zartbitterschokolade und weiße Schokolade sorgen für einen intensiveren Geschmack. Auch die Temperatur der Zutaten spielt eine wichtige Rolle: Butter bzw. Margarine und Creme sollten beim Vermischen möglichst ähnliche Temperaturen haben.
Die Torte eignet sich wunderbar für Geburtstage, Familienfeiern und besondere Kaffeetafeln. 🤎